高菜を使った人気レシピ22選！おかずやチャーハンなど美味しい食べ方を紹介！

高菜はラーメン屋の漬物などで馴染み深いですが、高菜を使った料理にはどんなものがあるのでしょうか。ここでは、高菜を使った人気のレシピをカテゴリ別に紹介します。高菜漬けを使った簡単なレシピのほか、生高菜を使った食べ方も紹介するので参考にしてください。

ここでは、高菜を使った人気の副菜やサラダのレシピを紹介します。高菜漬けは塩味も強く、調味料代わりに使うのもおすすめで、生高菜を使うヘルシーなおかずも人気です。

生の高菜は独特の香りや旨味のある野菜で、旨味の強いベーコンと合わせるとごはんの進むおかずに仕上がります。高菜は油と相性が良く、炒め物にすると旨味が引き立ちます。生の高菜を手に入れた時は、炒め物にするのがおすすめです。

生の高菜は、さつま揚げなどの練り物と一緒にフライパンで炒めて煮物にしても美味しいです。練り物の旨味や油でバランスが取れた味付けになり、ごはんに合う副菜に仕上がります。

生の高菜とホルモンを炒め煮にする簡単なレシピで、ホルモンのだしや旨味で高菜の味わいも引き立ちます。和風だしと砂糖や醤油で甘辛く味付けるので、ごはんにもよく合います。

青高菜を塩漬けにする簡単なレシピで、浅漬けにすればサラダ感覚の副菜にもなります。ごはんともよく合うおかずで、青高菜がたくさんある時に作り置きしておくのがおすすめです。