白菜を使ったおつまみの簡単レシピ33選！日本酒やビールに合う一品を紹介！

居酒屋のお通しなどで提供されることもある人気の白菜サラダは、和風の味わいでどんなお酒でも合わせやすいおつまみです。炒りごまの風味が良いアクセントになり、お酢の酸味も加わってさっぱりと食べられます。

白菜にオイスターソースとマヨネーズを合わせた、ソースを混ぜ合わせた中華風のサラダは、普段の食事のおかずとしてもおすすめです。塩揉みするときは、できるだけ体重をかけて揉み込み、水気をしっかり切るようにするのがポイントです。

中華の定番でお酒のおつまみとして人気の高い、餃子のタネに白菜を使うのも良いでしょう。まとめて作って焼く前に冷凍すれば、すぐに出して調理できるので、中華の献立に困ったときや白菜の大量消費としても適しています。

白菜の大量消費にも適したビールにも良く合う一品で、夕飯のおかずとしても活躍する人気のレシピです。白菜はあらかじめ塩揉みしておくことで下味がつくうえ、火の通りも早くなります。甘さも引き立つので、ひと手間加えてみてください。

牛肉と白菜の甘辛炒めはすき焼き風の味わいで、卵を落としたおかずにしても美味しく食べられます。白菜は一度レンジで加熱してから炒めることで、時短調理ができるうえ、全体が水っぽくなりません。酢を入れるのもポイントで、味が引き締まります。