業務スーパーのそばはまずい？冷凍・乾麺のおすすめや美味しいレシピを紹介！

業務スーパーの麺國そばは、以下の方法で調理します。

1．1食あたり2Lのお湯を沸かす
2．3分～4分吹きこぼれない程度に強火で茹でる
3．冷水でぬめりを取る

かけそばにする場合はぬめりを取った後に、お湯で一度軽く温めてから汁をかけるとつゆがぬるくなりません。強火で茹でる必要があり、吹きこぼれることがあるため、できる限り大きな鍋を使って目を離さないようにしてください。

茶そばの原材料は、以下の通りです。

・小麦粉
・抹茶
・そば粉
・食塩

茶そばは抹茶が使われているため、そば粉とつなぐ役割のある小麦粉が多く使用されています。そのため抹茶の風味は感じられても、そば粉の風味を感じるのは難しいそばでもあります。業務スーパーのそばはどれも小麦粉が多く使われていますが、茶そばはよりその傾向が強くなります。

業務スーパーの茶そばの味や食感は、以下の通りです。

・抹茶の風味を感じられる
・のどごしも良い
・コシとのどごしが良い

業務スーパーの茶そばは業務スーパーのそばに限らず、小麦粉の割合が多めのため、コシがないことがあります。しかし、こちらの茶そばはコシやのどごしも良く、抹茶の風味もしっかり感じられるのがメリットです。