パン粉がない時の代用品は？揚げ物の衣・ハンバーグのつなぎなど場合別に紹介！

グラタンをパン粉なしで作るときは、以下のような食材が代用品に使えます。

・砕いたピーナッツ
・コーンフレーク
・おからパウダー
・あられ

グラタンにパン粉を使うときの主な役割は、食感と見た目です。サクサクしたパン粉の食感を生み出せる食材で、香ばしく焦げ目がつきやすいものは代用品に最適です。歯ごたえのある食感をつけたい時はピーナッツなどのナッツ類がおすすめで、ぶぶあられなどのあられも美味しいです。

おからパウダーはパン粉とよく似ていて、ちょうどよいサクサクした食感と風味がつけられます。コーンフレークも砕いてトッピングすれば軽い食感や香ばしい風味が付きますが、味が甘くなるので使い過ぎには注意が必要です。

ピーマンの肉詰めをパン粉なしで作るときは、以下のような食材が代用品に使えます。

・食パン
・片栗粉
・おからパウダー
・麩
・オートミール

ピーマンの肉詰めには、ハンバーグのつなぎの代用品と同じような食材が活用できます。食パンを細かくして混ぜたり、片栗粉や細かく砕いた麩、オートミールなどを混ぜたりすることでパン粉がなくてもしっかりまとまりのある肉種が作れます。

パン粉がない時は、身近な食材が代用品になりますが、パン粉は以下のようなお店で売っているのでよく使う人は常備しておくのもおすすめです。

・西友
・イトーヨーカドー
・セブンイレブン
・ファミリーマート
・ローソン

パン粉は身近なスーパーであれば売っていることが多く、セブンイレブンやローソン、ファミリーマートなどの大手のコンビニでも買うことができます。食材の取り扱いが多いドラッグストアでも見かけることがあるので、身近な店を探してみてください。食パンから作られていますが、売ってる場所はパンではなく小麦粉などのコーナーに並んでいることが多いです。