人気1位｜えのきのスープの殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

（＊えのきの人気レシピについて詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

（＊スープの人気レシピについて詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

クックパッドで人気第1位だったのは、えのきと卵で作る和風スープでした。エリンギやしめじもは入っているので食べ応えも十分で、ふわふわに仕上げた卵との食感も楽しめると好評です。

ダイエット中でも美味しく安心して食べられる、えのきとしめじの生姜スープも人気です。ごま油で千切りにした生姜を炒めてから具材を加えているので香りがよく、体も温まる健康的なスープに仕上がります。

えのきとなめこで作る洋風スープで、５分で作れる時短レシピでもあります。コンソメをベースに醤油を加えているので洋食にも和食にも合い、片栗粉不使用でもなめこのとろみがついて飲みやすい一品です。

えのきに小松菜を合わせて作る酸辣湯風のスープは、酸味が食欲をそそると人気です。小松菜のシャキシャキ感とえのきの歯ごたえ、卵の柔らかさのバランスがよいスープです。

ヘルシーなスープを作りたい時には、えのきと白菜が入ったこのレシピがおすすめです。中華スープの素と薄口醤油、料理酒で野菜を煮てからごま油を加えるので香りも楽しめる仕上がりとなります。

和食の献立に合わせるなら、えのきと豆腐のすまし汁もおすすめです。だし汁に酒とみりんと塩と薄口醤油を加え、えのきと白菜を入れてひと煮立ちさせるだけと簡単に作れます。青ねぎを散らすと、見栄えもよくなります。

中華スープとすりおろした生姜がきいた、えのきと豆腐を使ったかきたま風のスープです。豆腐を少し潰して片栗粉を加えるのがポイントで、とろとろの食感なので口当たりもよく仕上がります。

ヘルシーで栄養バランスのよい汁物が欲しい時に、おすすめのレシピです。だし汁でえのきを煮て後から小松菜を加えることで食感の違いが楽しめるうえ、ローカロリーな味噌汁です。

中華の献立に添えてほしいのが、えのきとレタスと卵の中華スープです。えのきを水からひと煮立ちさせてから中華だしの素を加え、沸騰直前に濾した卵液を加えます。調味してからレタスを加えるので、シャキシャキした食感も楽しめると好評です。

えのきとベーコンを豆乳で煮込むスープは、洋風の献立によく合います。ベーコンと玉ねぎを炒めてからえのきなどのきのこ類を加え、豆乳とコンソメで煮込むだけで完成します。バターと味噌が隠し味となり、スープに旨味を加えて美味しいです。

冷蔵庫にあるもので手早く作れると人気のレシピで、えのきにカニカマを合わせます。鶏がらスープの素と水と塩コショウで煮たえのきからだしが出て、カニカマと卵との相性も抜群です。

えのきの味噌汁を卵でとじると、食べ応えも増して優しい味わいに仕上がると人気です。このレシピではえのきを水に浸してアク抜きをしているので、クセのない食べやすい具材に仕上がります。

えのきをはじめシイタケやマイタケ、しめじなどがたくさん入ったきのこ汁もおすすめです。顆粒の和風だしと酒とみりんと塩で味付けて、片栗粉でとろみをつけます。きのこから出ただしの旨味によって、食欲をそそる一品です。

えのきにキャベツやにんじんなど野菜を加えた、具沢山スープです。ウインナーも入っているので子供でも食べやすく、鶏がらスープの素と塩コショウでシンプルに味付けます。献立の栄養バランスを整えるスープとしてもおすすめです。

えのきとわかめの味噌汁も、和食によく合うと好評です。このレシピでは水に顆粒の和風だしを加えてえのきを入れてひと煮立ちさせ、味噌を溶かしてから水で塩抜きしたわかめを加えて仕上げます。

えのきを具材とするスープは和洋中どの料理にも合わせるレシピがあるうえ、カロリーも控えめです。クックパッドの人気レシピを参考に、献立に合うえのきのスープを作って献立に添えてみましょう。