焼きなすをフライパンでとろとろに！油なしOK？アルミホイルを使った方法も紹介！

なすのシンプルな旨味を手軽に楽しめると評判の焼きなすは、フライパン一つで簡単に作ることができます。焼きなすをより美味しくとろとろに仕上げる作り方はあるのでしょうか。今回は、焼きなすをフライパンでとろとろにする方法や皮むきのポイント、おすすめのレシピなどについて紹介するので参考にしてください。

夏野菜の代表格とも言えるなすは、フライパンで焼くと香ばしい風味を楽しめます。焼きなすは材料一つで手軽に作れる家庭料理ですが、少し工夫をするだけでより美味しくとろとろにすることが可能です。ここでは、フライパンを使ってなすを料理する際のコツを紹介します。

焼きなすを美味しく仕上げるためには、フライパンでなすを焼く前の下準備も重要です。焼く前になすの皮に格子状に切れ目を入れておくと、なす全体に火が通りやすくなります。ただ、切れ目を入れた部分は空気に触れるとアクが出やすくなり、長く放置すると味が落ちてしまうので注意しましょう。切れ目を入れた後は、時間を置かずすぐに料理するのがポイントです。

なすをフライパンで焼く際は、皮の部分から焼くのがポイントです。なすを加熱するときは、まずは皮を下にした状態でフライパンに入れてください。皮を丁寧に加熱することで食感が良くなり、香ばしい風味をつけることができます。焼く時間はなすの厚さによるので、焼きすぎて表面が焦げないように注意しましょう。

加熱する際は、強火で焼いてしまうとなすが乾燥し、食感が悪くなってしまう原因となります。やわらかくとろとろに仕上げるには、時間をかけて弱火で蒸し焼きにするのがおすすめです。なすに直接火を当てるのではなく、アルミホイルで包んで丸焼きにすると、なすの水分が保たれるため内側がとろとろになります。

なすを料理する際に、焼いている途中で油を足すのはやめましょう。なすは非常に油を吸いやすいため、必要以上に油を足してしまうと油っぽくなり、味が落ちてしまう恐れがあります。なす1本を焼くのに必要な油の量は、大さじ2～3杯と言われています。料理するあいだはそれ以上の油を加えず、なすから余分な水分や油分が出てくるのを待つようにしてください。

弱火でじっくり加熱する場合、予定していたよりも料理に時間がかかってしまい困ることがあります。その場合は、フライパンで焼く前にあらかじめレンジで加熱しておくと時短になるのでおすすめです。なすをレンジで加熱する場合、加熱時間は5～6分ほどで十分です。加熱しすぎると、かえってなすが乾燥し味が落ちてしまうことがあるので注意しましょう。

なす特有のコクのある旨味を楽しめる焼きなすは、フライパン一つで簡単に作れる人気の家庭料理です。焼きなすをフライパンで作る際、油なしで美味しく仕上げる作り方はあるのでしょうか。ここでは、油がない場合のおすすめの作り方を紹介するので参考にしてください。

焼きなすをフライパンで作る場合、油を使用せずにとろとろに仕上げるのは非常に難しいと言えます。なぜならなすは加熱すると乾燥しやすく、食感が硬くなりやすいためです。そのため、油を使わずに焼きなすをフライパンでとろとろにするためには、焼き方を工夫する必要があります。

なすの淡白な風味を堪能できる焼きなすは、短時間で手軽に作れると人気の家庭料理です。焼きなすはフライパン以外でも作ることができますが、美味しく作るにはそれなりのコツが必要です。ここでは、焼きなすをとろとろにする作り方について、使用する調理器具別に紹介します。

なすの淡白な風味を堪能できる焼きなすは、材料一つで完成するおかずとして人気があります。焼きなすをより美味しく食べるポイントやコツはあるのでしょうか。ここでは、焼きなすを食べる際の皮の剥き方を紹介するので参考にしてください。

材料1つで手軽に作れる焼きなすは、なす特有の淡白な旨味を楽しめると評判の家庭料理です。焼きなすの作り方は簡単ですが、材料や味つけを少し工夫するだけでより美味しく仕上げることができます。ここでは、材料を工夫した焼きなすのアレンジレシピを紹介します。

フライパンで蒸し焼きにした焼きなすをめんつゆに浸して食べる、すっきりした味わいが特徴の人気レシピです。食べる前にしばらく冷蔵庫に入れて冷やしておくと、より美味しく食べられます。めんつゆの濃度や薬味などの材料は好みに合わせて調節してください。

つくれぽ数が3000人を超える、クックパッド人気1位の焼きなすのレシピです。焼きなすの味つけは和風にする場合が多いですが、このレシピではオリーブ油を使用しているため、少し洋風寄りの上品な味わいが楽しめます。

フライパンで蒸し焼きにして作る焼きなすにレモン風味の白だしを合わせた、さっぱりした味わいが特徴のアレンジレシピです。生姜や砂糖、レモン汁などさまざまな材料が隠し味として使用されており、大人にも子供にも合う爽やかな味が楽しめます。

材料一つで手軽に作れる焼きなすは、なす特有の淡白な旨味を楽しめると評判の家庭料理です。焼きなすをフライパンで作る際は、少し工夫をするだけでよりやわらかくとろとろに仕上げることが可能です。今回紹介した作り方のポイントを参考に、美味しい焼きなすを作ってみてください。