ポテトサラダの献立に合うおかず22選！副菜・付け合わせのおすすめをレシピで紹介！

ポテトサラダは、手軽に作れて具材のバリエーションが広いおかずで、子供から大人まで人気があります。そんなポテトサラダですが、どのような献立で組み立てると良いのか迷うこともありますね。今回は、もう一品おかずが欲しい時にポテトサラダに合わせやすい簡単に作れて人気のおかずをジャンル別に紹介します。

ポテトサラダはじゃがいもがメインのおかずなので、野菜を多く使った付け合わせや野菜サラダを合わせるのがおすすめです。また、ポテトサラダと具材が重ならないような副菜にすると、栄養バランスが良くなります。

豆腐サラダは、低カロリーでありながらボリュームがありタンパク質やカルシウムなどが摂れる優れたサラダとして、ダイエット中の人を中心に人気がある副菜です。メインのおかずが手間のかかる肉料理や魚料理の時にも、簡単に作れてさっぱり食べられるので献立に登場する機会も多く、ポテトサラダとも相性がいいサラダです。

沖縄料理の一つである人参しりしりは、具材に卵やツナが入るので子供にも食べやすいおかずです。だしつゆで味付けをした和風料理ですが、ポテトサラダともよく合うので献立に取り入れてみましょう。常備菜にもなるので、多めに作ってストックしておくともう一品おかずが欲しい時に役立ちます。

シャキシャキとした水菜の食感と桜エビの香ばしい香りが特徴の辛し和えレシピです。ピリッとした辛子の味がポテトサラダの献立のアクセントとなり、全体を引き締める役割をしています。桜エビを香ばしく仕上げるコツは、桜エビをレンジで加熱するか、フライパンで焦げないように炒ることです。