ポテトサラダの献立に合うおかず22選！副菜・付け合わせのおすすめをレシピで紹介！

淡い色合いのポテトサラダとカラフルなピクルスと一緒に食卓に並べると華やかになります。酸味の効いた爽やかな味わいのピクルスは、こってりした肉料理の箸休めとしてもおすすめです。和食に合わせたい場合は、ピクルスの液に昆布を入れると和風ピクルスになります。

ポテトサラダの献立には、野菜のおかず以外にもう一品副菜があると満足感が得られやすくなるのでおすすめです。ポテトサラダはマヨネーズが使われている割にはさっぱりとしているので、少しこってりした炒め物や煮物などもよく合う料理です。

ピーマンとちくわのカレー炒めは、2種類の具材で簡単に作れるスパイシーな炒め物です。刺激のあるおかずが欲しい時や、いつもの味付けに飽きてしまった時におすすめのおかずです。ポテトサラダの献立に組み込むと、カレー炒めのスパイシーさをポテトサラダが和らげてどちらも美味しく食べることができます。

こんにゃくと大根と豚バラの炒め煮は、和風の優しい味付けが特徴の副菜で、ポテトサラダの献立の主菜が和風の時に合わせやすい人気のおかずです。こんにゃくや大根に早く味が染み込むようにするコツは、下茹でをすることです。

大葉とささみのチーズ春巻きは、具材を春巻きの皮で包んで揚げ焼きにするだけの簡単なメニューで、同じ具材をフライにするよりもヘルシーなのが特徴です。大葉の爽やかなとした味わいと、ポテトサラダのマイルドな味が対照的で飽きの来ない組み合わせのおかずです。

スペインの代表的な小皿料理のアヒージョは、たっぷりのオリーブオイルで具材を煮込んだもので、ポテトサラダとの相性が抜群です。バケットと合わせてにんにくの風味が効いたオリーブオイルを染み込ませて食べます。また、余ったアヒージョは、パスタと絡めると魚介のペペロンチーノとして楽しむこともできます。