ゴーヤチャンプルーに合う献立20選！おかずや副菜・付け合わせをあと一品！

ゴーヤチャンプルーは、苦みのある独特の風味が特徴の、ゴーヤに肉や卵などを加えた沖縄料理の炒め物です。ゴーヤは夏野菜の一つで、ビタミンCやβカロテン・食物繊維を多く含み夏バテ防止の効果や、体の調子を整える効果が期待できます。今回は簡単に作れてゴーヤチャンプルーに合う主食、副菜や汁物を紹介します。

ゴーヤチャンプルー自体にも玉ねぎや人参を使うことは多いですが、それだけでは野菜が十分が不十分に感じる場合もあるかもしれません。そこでここでは、ゴーヤチャンプルーの献立に合うサラダを紹介します。

野菜を好みの大きさに切って、醤油などの調味料や塩昆布と和えるだけで作れる、きゅうりとトマトのサラダです。さっぱりとした味わいが、ゴーヤチャンプルーによく合います。急にもう一品付け合わせが必要になった時に便利なレシピで、レタスや大根などの野菜でも美味しく作ることができます。

キャベツをざく切りにしてツナを加え、調味料と和えたら完成するツナとキャベツのサラダもゴーヤチャンプルーに合う副菜です。柔らかい春キャベツがおすすめですが、それ以外の季節でもキャベツの柔らかい部分を使ったり、生のままではなく電子レンジで加熱したりすると味が馴染みやすくなります。

簡単に作れる、レーズンの食感とクリームチーズの風味が美味しいかぼちゃサラダです。美味しく作るポイントは、仕上げにクリームチーズを加えたら混ぜすぎないことです。混ぜすぎるとかぼちゃとクリームチーズが同化してしまうので注意しましょう。