ゴーヤチャンプルーに合う献立20選！おかずや副菜・付け合わせをあと一品！

カニカマとアボカドのマヨネーズサラダは、切って和えるだけなので時間がない時にも作りやすい、ゴーヤチャンプルーの付け合わせにおすすめの副菜です。和える前に、ドレッシングの味見をしてわさびの辛さを調節すると失敗しにくくなります。

ゴーヤチャンプルーに合わせる副菜は、ゴーヤチャンプルーとは味付けが違うおかずにするのがおすすめです。ここではゴーヤチャンプルーの献立に合う副菜を紹介します。

ナスだけで簡単に作れる甘酢炒めは、ゴーヤチャンプルーの献立の良いアクセントになる副菜です。ナスに小麦粉をはたいてからじっくり焼くことで調味料が絡みやすくなります。仕上げにネギを散らすと、香りと色合いが良くなるのでおすすめです。

たこに下味を付けて揚げるだけの簡単なおかずで、たこの食感を楽しめる一品です。たこを揚げる時は油が跳ねやすいのですが、小麦粉と片栗粉をはたくと跳ねにくくなります。低温から中温で揚げて、最後に高温でカラッと揚げると香ばしいたこの唐揚げになります。

ゴーヤチャンプルーと同じ沖縄料理の一つである人参しりしりは、簡単に作れて子供にも人気のあるおかずです。人参や卵、ツナ缶など家庭に常備している食材で作れるうえ、和洋中のどの献立とも合わせやすいので作り方を覚えておくと重宝します。

おくらのゴマ和えは、おくらを茹でるかレンジで加熱した後に冷水でしっかり冷やしてから切って和え衣と合わせると美味しく作れます。ゴマ和えはほうれん草などの葉物で作るのが一般的ですが、おくらやいんげんなどで作っても美味しいので、色々な具材を試してみて下さい。