ゴーヤチャンプルーに合う献立20選！おかずや副菜・付け合わせをあと一品！

しらす入りグリンピースご飯はあっさりした味付けが様々なおかずに合わせやすい主食で、豚肉を使ったゴーヤチャンプルーとも合う混ぜご飯です。グリーンピースは冷凍のものを使うと簡単ですが、生のものを少し硬めに茹でると豆の食感が楽しめます。

ご飯を炊き忘れていた時になどに重宝するのが、茹で時間が短いそうめんです。合わせる薬味や具材によって季節感を出しやすい主食で、温かくても冷たくても美味しいので一年中食べることができます。こちらのかやくにゅう麺はスープがサッパリしているので、大葉やネギ、ゴマなど薬味を多めにすると風味が豊かになりより美味しく食べられます。

ソーキソバ風うどんは、沖縄料理のソーキそばをうどんでアレンジしたレシピなので、ゴーヤチャンプルーの付け合わせにはぴったりです。美味しく作るコツは、豚バラ肉を多めに使ってコクを出すことと、スープを煮詰めすぎないようにすることです。

ジューシーは沖縄風の炊き込みご飯なので、沖縄料理のゴーヤチャンプルーとは相性抜群です。本来は豚の三枚肉やラードなどを使用しますが、こちらのレシピは作りやすい材料で作れるように工夫しています。海ぶどうやもずくなどを副菜に添えれば、沖縄料理で統一した献立にもなるでしょう。

ゴーヤチャンプルーは、サラダや和え物、揚げ物など合わせやすいおかずが多いのが特徴です。特に沖縄料理との相性が良いですが、和洋中どの副菜とも合うので普段の食事にも取り入れやすいでしょう。ここでは、ゴーヤチャンプルーの献立例を紹介します。