たこ焼きのホットプレートの温度は何度？火加減・時間や焼き方のコツを紹介！

たこ焼きを作る時、ホットプレートの温度や時間の設定に迷う人も多いでしょう。まずは、ホットプレートでたこ焼きを作る際の基本的な温度設定や必要時間を紹介します。メーカーや機種、生地に使う水の量などにより状況は変わるため、取扱説明書を参考に調節してください。

どのメーカーのホットプレートでも、たこ焼きを作る場合は高めの温度設定にするのが基本です。余熱には5分程度、たこ焼きを焼くには15分程度かかります。余熱をしっかりして高温で焼くことで、焼き時間を短縮できるとともに風味や食感がよくなります。

ホットプレートでたこ焼きを作る際のポイントを、理由も含めて紹介します。正しく理解して実践することで、初心者でも美味しいたこ焼きが作れます。

生地を作るときは卵と水を先に混ぜ、そこに小麦粉やたこ焼き粉などの粉を少しずつ加えましょう。この手順で行うと、ダマができにくく、粉っぽさもなくなります。必須ではありませんが、時間があれば生地を冷蔵庫で休ませると生地が均一でなめらかになります。

具を入れる順番も大切で、まずは火の通りにくいタコを入れましょう。続いて天かすを入れると、天かすの油分でタコが焼けやすくなり旨みも増します。紅ショウガやネギなどの野菜は火が通りすぎて食感が失われないよう、後半に加えます。

トッピングはソース、青のり、かつお節の順にかけます。青のりをソースの後にするのは、水分に触れると香りがたつためです。かつお節は最後にすることで水分を吸いにくくなり、風味や見た目の良さを維持できます。

ホットプレートでたこ焼きを作る際は中心部ほど火が通りやすく、外側ほど火が通りにくい傾向があります。たこ焼きの柔らかさや色を見ながら場所を移動させ、まんべんなく火を通しましょう。

たこ焼き作りで難しいのはひっくり返すことであり、きれいな形に焼き上げるためにもプレートに生地がくっついてしまうのは避けたいものです。ここでは、たこ焼きをひっくり返すコツや、気を付けるべきことを紹介します。

プレートから少し煙が出て、生地を入れると音がするくらいにしっかり予熱します。温度を高くすることでくっつきにくくなることに加え、外側は香ばしく内側はやわらかいたこ焼きになります。

油は多めに入れしっかりとプレートになじませると、ひっくり返しやすくなり、香ばしさも向上します。ただし、プレートの温度が低いと油っぽくなってしまうので注意しましょう。

生地の水の量を増やせばやわらかく美味しくなりますが、ひっくり返しづらくなります。逆に粉や卵の量を増やすと少し固めになります。慣れないうちは水の量を少し少なめにしたり、卵の量を増やしたりするとひっくり返しやすいでしょう。

ここからは、おすすめのたこ焼き用ホットプレートを紹介します。ホットプレートは安くもなく、収納にある程度の場所も取る調理器具です。製品ごとの機能や特徴をよく確認し、後悔のないようによく検討してから購入しましょう。

他とは一線を画すおしゃれな見た目で、累計出荷台数250万台超を誇る人気のホットプレートです。1～3人向けのコンパクトサイズなので、女性でも持ち運びがしやすくテーブルの上に置いても邪魔になりません。別売りオプションの鍋を購入すれば、鍋料理も作れます。

2面あってそれぞれに温度調節機能がついているため、2品同時に調理可能です。プレート3種に加えてふたも付いており、蒸し料理や煮込み料理なども作れます。折りたたんで立てられるので、収納しやすいのも魅力です。

直径約44mmの大玉たこ焼きが一度に30個も焼けるため、パーティーなどで活躍します。完全に分離できる構造でプレートや本体ガード、水受け皿が丸洗いでき、お手入れしやすいのもポイントです。セットの穴あき波型プレートを使えば、肉も美味しく焼きあがります。

たこ焼きプレートは区切り線付きで、直径43mmのたこ焼きが一気に30個焼けます。平面プレートは深さが3.5cmあるため、パエリアやパスタ、すき焼きなどを作ることもできます。火傷をしにくいよう、本体ガードがプレートのふちよりも高くなっているのが特徴です。

大型のホットプレートで、直径47mmの特大たこ焼きが21個焼けます。ダイヤモンドハードコートという耐久性の高いフッ素コーティングを採用しており、こびりつきにくいのが特徴です。

たこ焼きのホットプレートを活用すれば、たこ焼きだけでなく他の料理やお菓子を作って楽しむこともできます。つくれぽの数が多い人気メニューを中心に、おすすめのレシピを紹介します。

つくれぽが4,000件近くも寄せられている大人気の殿堂入りレシピです。生地は粉と水の割合が1対3が一般的ですが、基本よりも多めの水で作ります。たこ焼き作りに少し慣れてきてより美味しさを追求したいという人は試してみてください。

たこ焼きプレートのくぼみを活用することで、簡単に焼売が作れます。皮の代わりにキャベツやレタス，白菜などの葉野菜を使った低糖質バージョンも人気です。

かわいらしい見た目と素朴な味わいが好評のベビーカステラで、つくれぽも1,000件を超えています。子供と一緒に作ったり、中にジャムやチョコを入れてアレンジしたり、様々な楽しみ方ができます。

難しそうに思えるホットプレートでのたこ焼きづくりですが、作り方のポイントを押さえれば美味しく焼きあがります。また、たこ焼きプレートを活用すれば、焼売やアヒージョ、ベビーカステラなど様々な料理を楽しめます。上手にホットプレートを活用して、家族や友人と楽しい時間を過ごしましょう。