生クリームの代用品7選！牛乳・ホイップクリームでOK？作り方・レシピのおすすめを紹介！

・豆腐：200g
・メープルシロップかはちみつ：大さじ1杯
・レモン汁：小さじ1杯

生クリームの豆腐での代用レシピは以下のような手順で行います。

1. 豆腐の水分を切る
2. メープルシロップやレモン汁と混ぜ合わせる
3. ミキサーやホイッパーでなめらかになるまで混ぜる

豆腐は淡白な印象がありますが、水切りをしてなめらかにクリーム状にすると生クリームの代用品になります。乳製品が一切使われないので乳アレルギーの人も安心して食べられます。また、生クリームと比べると脂質がだいぶ少なく大幅にカロリーオフができるので、ダイエット中にもぴったりです。

豆腐の代用が向いている料理は以下の通りです。

・グラタン
・ドリア
・お菓子のトッピング

生クリームに比べると水分量が多いため絞り出しには向いていませんが、お菓子の生地に混ぜたり表面に塗ったり、トッピングに使用したりと生クリームに近い感覚でお菓子には使用できるようです。また、料理ではホワイトソースのようにとろみがあるので、グラタンやドリアのように使用するのが良いでしょう。

・豆乳：75g
・サラダ油：130g
・粗糖：大さじ3杯以上
・バニラエッセンス：お好みで
・レモン汁：小さじ1杯

生クリームの豆乳での代用レシピは以下のような手順で行います。

1. レモン汁以外の材料を合わせる
2. ブレンダーでとろみがつくまで混ぜる
3. 味を整える
4. レモン汁を加える

このレシピはレモン汁を加えると固まりやすい性質があるので、レモン汁を加える前に味を整える必要があります。また、こちらも豆腐の代用と同じように乳製品を一切使わないので、乳アレルギーの人も安心して食べられます。

豆乳の代用が向いている料理は以下の通りです。

・ケーキなどのお菓子のデコレーション
・クリームパスタ
・ベイクドケーキ

レモン汁を加えると固まる性質を利用すると、生クリームのように絞り出しができるようになるので、立体的なデコレーションに使用ができます。なお、レモン汁を加えなければ液体状のままなので、クリームパスタやケーキに混ぜ込んで使用ができます。