生クリームの代用品7選！牛乳・ホイップクリームでOK？作り方・レシピのおすすめを紹介！

バターをたくさん使用しているバタークリームは、どのように生クリームの代用ができるのでしょうか。バタークリームの特徴と合わせてみていきます。

バタークリームは生乳から乳脂肪分だけを分離したバターに、牛乳や砂糖を混ぜ合わせてクリーム状にしたものです。使用するバターや糖分の量で口溶けに変化もつけられ、作り方次第で形や色も変えられます。

家庭に常備してあることの多い食材で、生クリームの代用品はいくつかできるようです。しかし、似たような食品でも代用できないものもあるので、ここからは生クリームの代用に向かない食材を紹介していきます。

スキムミルクは乳脂肪分を抜いたもので、生クリームは乳脂肪分を集めたものなので、真逆の食品になります。そのため生クリームの代用にスキムミルクを使用しても生クリームのようなコクを出せないようです。

コーヒーフレッシュは植物性の脂肪分を使用して作られるので、水分量が多く乳脂肪分が含まれていません。そのため、料理や製菓に生クリームの代用としてしっかりと使用するのは難しいようです。

生クリームは家庭に常備されていることの多い食材で代用がきくことがわかりました。生クリームと全く同じ味にならなくても、それに近い風味や食感が再現できるのは便利でしょう。必要な時に生クリームがないときは今回紹介した食材を使用して、料理や目的に合わせて代用品を使ってみてはいかがでしょうか。