さつまいもご飯は冷凍できる？保存期間は？解凍方法や冷蔵の場合も紹介！

さつまいもご飯は、冷凍で保存することが出来るのでしょうか。ここではさつまいもご飯の保存できる日数について、冷凍・冷蔵別に紹介するので参考にしてください。

さつまいもご飯は、冷凍にすると1週間くらいの保存が可能です。賞味期限は1カ月くらいが目安といわれていますが、保存後1週間を過ぎたあたりから劣化し始めて、時間の経過とともに風味や食感が落ちてしまいます。作りたてのような美味しいさつまいもご飯を食べたい場合は、1週間を目安に食べることをおすすめします。

さつまいもご飯の冷蔵での保存は2日くらい可能ですが、炊き込みご飯などと同様に傷みやすいため、翌日に食べ切るとしても冷凍保存するのが安全です。さつまいもご飯のおにぎりは冷蔵ではすぐに傷んでしまいますが、冷凍保存しておくと傷みにくくなるうえに、解凍したものをお弁当などにも活用できて便利です。

さつまいもご飯を冷凍で保存する場合にはどんな方法があるのか、冷凍保存のコツも気になります。以下にさつまいもご飯を冷凍で保存する場合の方法・手順やポイントについて、詳しく紹介します。

さつまいもご飯は温かいうちにラップで包むことで、水分を逃がすことなく冷凍することが出来ます。粗熱を取ってからラップに包むと、さつまいもとご飯の水分が抜けてパサパサの食感になってしまいます。またラップには目に見えない小さい穴が開いているため、タッパーやジップロックなどの密閉袋に入れて二重にすることで、冷凍焼けを防ぐことが可能です。

ラップで包んださつまいもご飯をアルミホイルで包むのもおすすめで、早く凍らせることが出来ます。ただし、電子レンジで解凍する際にはアルミホイルを取り外してから加熱するようにしましょう。

さつまいもご飯を冷凍保存する場合には、1食分を小分けにしてラップで包むのがおすすめです。解凍する時に熱が均等に行き渡るように、さつまいもご飯は平らにして厚みを均等にした状態でラップで包みましょう。またさつまいもご飯を小さめの保存容器などに入れて、冷凍で保存するのもおすすめです。

さつまいもご飯を冷凍する際は、具材の大きなさつまいもは潰しておくようにしましょう。大きいさつまいもが混ざったままご飯を冷凍すると、解凍した際にさつまいもに火が通りにくくなる場合があります。さつまいもご飯を冷凍する前に大きなさつまいもが入っていないか確認して、大きいものは少しつぶしておくことをおすすめします。

冷凍庫でさつまいもご飯を保存する際には、積み重ねて入れないようにしてください。柔らかい状態のさつまいもご飯を積み重ねると、ご飯もさつまいもも潰れてしまう可能性があります。さつまいもご飯を積み重ねて冷凍保存したい場合は、凍って硬くなったものを重ねることをおすすめします。

さつまいもご飯は、冷凍すると変色してしまうのでしょうか。また食べられないさつまいもご飯とはどんな状態なのかも気になります。ここではさつまいもご飯が変色したり、腐ったりした場合の状態について紹介します。

さつまいもご飯は、冷凍することで黒や緑色に変色してしまうことがあるようです。さつまいもにはアクの成分のクロロゲン酸が含まれており、クロロゲン酸が原因となって冷凍のさつまいもご飯が変色する場合があります。変色を防ぐには、さつまいもご飯を炊く前にさつまいものアク抜きを必ず行うようにしましょう。

ここからは冷凍して余ったさつまいもご飯をリメイクして作れる、おすすめのレシピを紹介します。おやつ感覚で食べられるものも紹介するので、参考にしてみてください。

さつまいもご飯にカラフルな野菜とベーコンを加えて炒めるリメイクレシピで、さつまいもとバターの風味が相性抜群です。炒めた具材にさつまいもご飯を加えるときは、さつまいもが崩れないように優しく混ぜ合わせましょう。

甘辛く煮た油揚げにさつまいもご飯を詰めて作る稲荷は、シンプルながらも味わい深いリメイクレシピです。さつまいもご飯は油揚げに詰める前に、黒ゴマを加えて混ぜ合わせておくと、より一層風味が良くなります。

さつまいもご飯をバターで焼くおやきは、食感が良くおやつ感覚で食べられるリメイクレシピです。こんがりときつね色に焼いたおやきはバターとごま塩の風味が絶妙で、離乳食として活用するのもおすすめです。

さつまいもご飯は冷蔵で2日くらい保存が可能ですが、時間の経過とともに傷みが進むため、冷凍で保存するのがおすすめです。粗熱が取れたさつまいもご飯をラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍すると1週間くらい保存できます。また解凍は、電子レンジで行いましょう。さつまいもご飯を冷凍保存して、美味しく解凍して食べてみてください。