とうもろこし/コーンは何群？6つの食品群・3色食品群・5大栄養素だと？

とうもろこし以外の6つの食品群の5群の食品は、次の通りです。

・ごはん
・じゃがいも
・うどん
・パン
・砂糖

とうもろこし以外の6つの食品群の5群の食品は、炭水化物を多く含む食品なので、主食として食べられる食品やその加工品、砂糖類や菓子類が含まれています。5群の食品は糖質性のエネルギー源となる食品で、体を動かすエネルギーになります。

とうもろこし以外の3色食品群の黄色の食品は、次の通りです。

・ご飯
・パン
・ジャガイモ
・油
・砂糖

3色食品群の黄色の食品は、エネルギーとなる食品を指します。とうもろこし以外では、主食として食べられ糖質が多く含まれているご飯やパン、芋類が黄色のグループに分類されます。また、サラダ油やバターなどの脂質が含まれる油類も、黄色の食品です。

とうもろこし以外の5大栄養素の炭水化物の食品は、以下のようなものがあります。

・ごはん
・麺類
・パン
・芋類
・砂糖

5大栄養素の炭水化物に分類される食品は、主に炭水化物が多く含まれている食品が該当します。炭水化物が多く含まれる食品は、ごはんや麺類などの穀物、じゃがいもやさつまいもなどの芋類です。また、砂糖やはちみつなどもほとんどが糖質でできていて炭水化物に分類されます。

玉ねぎはとうもろこしとの炒め物などで相性の良い食品ですが、それぞれの食品群では以下の通りに分類されます。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：該当なし

6つの食品群では、淡色野菜に該当するので4群で、3色食品群では緑色となります。他の食品にはあまり含まれていない硫化アリルやケルセチンといった栄養が豊富に含まれていますが、玉ねぎは5大栄養素の場合、含有量がそれぞれ少ないため該当なしです。

バターコーンなど料理の味付けに使用する塩の食品群の分類は、次の通りです。

・6つの食品群の場合：該当なし
・3色食品群の場合：該当なし
・5大栄養素の場合：ミネラル

塩は調味料に当たるので、6つの食品群と3色食品群の場合では該当なしです。食塩は、塩化ナトリウムが90％以上含まれているものが多く、その他にカリウム、マグネシウムなどの微量元素が含まれています。これらのミネラルが含まれているため、5大栄養素ではミネラルに分類されます。

とうもろこしに彩りを加えるためによく使うにんじんは、それぞれ以下のように分類されます。

・6つの食品群の場合：3群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

にんじんは緑黄色野菜のひとつで体の調子を整えるもとになるため、6つの食品群では3群、3色食品群では緑色です。にんじんにはβカロテンやカリウム、カルシウムなど多くの栄養素が含まれています。一緒に使うことで、炭水化物のとうもろこしに不足しているビタミン類を補うことができます。

サラダなどでとうもろこしと一緒に使われるキャベツは、それぞれの食品分類では次の通りです。

・6つの食品群の場合：4群
・3色食品群の場合：緑色
・5大栄養素の場合：ビタミン

キャベツには淡水野菜なので、6つの食品群では4群となります。キャベツにはビタミンUやビタミンCなどのビタミン類が多く含まれているため、3色食品群では緑色、5大栄養素ではビタミンです。一緒に使うことで、炭水化物のとうもろこしに不足しているビタミン類を補うことができます。