ローリエの代用品9選!バジル・パセリは代わりになる?臭み取りや煮込み料理に最適なのは?

ローリエがないときの代用方法を知っていますか?今回は、ローリエを煮込み料理に使う理由・役割や、〈バジル・パセリ〉などローリエの代用品を使った人の口コミをもとに紹介します。<カレー・ビーフシチュー>など、ローリエの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ローリエがないときは?代わりはある?
  2. ローリエを料理に使うのはなぜ?
  3. ローリエを煮込み料理に使う理由・役割
  4. ローリエの代用品は?
  5. ①ローズマリー
  6. ②タイム
  7. ③セロリの葉
  8. ④コリアンダー
  9. ⑤バジル
  10. ⑥ナツメグ
  11. ⑦ディル
  12. ⑧パセリ
  13. ⑨にんにく
  14. ローリエの代用品で作れる料理レシピ
  15. ①バジルとにんにくのカレー
  16. ②にんにくのビーフシチュー
  17. ③タイムのラタトゥイユ
  18. ローリエがなくても大丈夫

⑧パセリ

パセリはローリエに比べて香りが弱く、風味は少し物足りないかもしれません。しかし、爽やかで控えめな香りはどんな料理とも相性が良く、幅広く活用できるでしょう。特に、サッパリとした料理に使うとパセリの風味を生かすことができます。

⑨にんにく

にんにくはローリエとは全く違う香りですが、肉の臭み消しや料理への香り付けとして代用することができます。和食とも洋食とも相性の良いにんにくは、幅広い料理に活用できるでしょう。生のにんにくは胃腸への刺激が強いので、胃の弱い方は煮込み料理などに使うことをおすすめします。

30代女性

お肉の臭み消しにローリエを使おうと思ったら無かったので、にんにくで代用してガーリックソテーにしました。食欲そそる味で美味しかったけど、口臭ケアもちゃんとしないとですね。

ローリエの代用品で作れる料理レシピ

ここからは、ローリエの代用品で作れるおすすめのレシピを紹介します。ローリエのストックがない時は、これらのレシピを参考にしてみて下さい。

①バジルとにんにくのカレー

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1540004932/?l-id=r_recom_category

こちらは、ローリエの代用として乾燥バジルやにんにくで風味を付けたカレーです。市販のルウを使わず、野菜や骨つきチキンの旨味を生かした本格派のレシピです。

本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』 レシピ・作り方 by ★☆ ひで ☆★|楽天レシピ

②にんにくのビーフシチュー

出典:https://cookpad.com/recipe/6274732

ローリエの代わりに、にんにくのみじん切りで香りを付けたビーフシチューです。デミグラスソースも使っていないので、家にある材料だけで作ることができます。

【ブレンダー使用】楽ちんビーフシチュー by 和泉 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが332万品

③タイムのラタトゥイユ

出典:https://cookpad.com/recipe/6285111

最後に紹介するのは、ローリエの代用としてタイムを使ったラタトゥイユです。タイムは夏野菜との相性が良く、爽やかな味に仕上がるでしょう。

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