ローリエの代用品9選!バジル・パセリは代わりになる?臭み取りや煮込み料理に最適なのは?

ローリエがないときの代用方法を知っていますか?今回は、ローリエを煮込み料理に使う理由・役割や、〈バジル・パセリ〉などローリエの代用品を使った人の口コミをもとに紹介します。<カレー・ビーフシチュー>など、ローリエの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. ローリエがないときは?代わりはある?
  2. ローリエを料理に使うのはなぜ?なくてもいい?
  3. ローリエを煮込み料理に使う理由・役割
  4. ローリエの代用品は?
  5. ①ローズマリー
  6. ②タイム
  7. ③セロリの葉
  8. ④コリアンダー
  9. ⑤バジル
  10. ⑥ナツメグ
  11. ⑦ディル
  12. ⑧パセリ
  13. ⑨にんにく
  14. ローリエの代用品で作れる料理レシピ
  15. ①バジルとにんにくのカレー
  16. ②にんにくのビーフシチュー
  17. ③タイムのラタトゥイユ
  18. ローリエがなくても大丈夫

④コリアンダー

コリアンダーは主にパクチーの種子を使用したスパイスですが、パクチーのような強烈な香りはなく、まろやかな甘めの香りが特徴です。カレーやピクルスとの相性が良いので、それらの料理にローリエの代用として使うと良いでしょう。

Twitterの口コミ

スパイスたっぷりー!
チキンカレーひさびさに作った٩(๑•̀ω•́๑)و
ココナッツミルクめっちゃいい匂い(๑'ڡ'๑)୨
(まさかのシナモンとローリエなかったんで八角とコリアンダーで代用)

⑤バジル

バジルはローリエと共通の芳香成分を持ち、香りがよく似ているため、煮込み料理からピクルスまで幅広く代用できます。バジルを煮込み料理に入れる時は、仕上げの段階で入れると風味が出やすくなるでしょう。

Twitterの口コミ

汎用性抜群のトマトソース

玉ねぎ1/2強
ニンニク1片
ローリエ1枚(バジルで代用)
ホールトマト缶400g
塩・砂糖・醤油 各小さじ1/2

どんなに慎重に作ってもソースが地獄のように飛び散るのでお気に入りの服は着ない事グリル周りの掃除後には作らない事…

日持ちは冷蔵庫3日くらい、冷凍可

⑥ナツメグ

ナツメグは、ひき肉の臭みを消す役割でハンバーグによく使われるスパイスです。ローリエと共通の甘い香りを持つため、ナツメグは代用品に適役でしょう。特に、肉や野菜料理への使用がおすすめです。

30代男性

牛肉の赤ワイン煮込みを作るのに、ローリエがなかったからナツメグで代用しました。やっぱりナツメグは、肉との相性が良いですね。香りもローリエに似ているし、ナツメグを買っておいて良かったです!

⑦ディル

ディルは、かすかに甘みのあるスッキリとした香りが特徴のハーブです。ディルは特にサーモンやピクルスによく使われますが、煮込み料理に入れることもできます。ピクルスに使う場合は、辛味の強いディルシードがおすすめです。

Twitterの口コミ

ミートソースをコトコト。
初めて作るのにローリエ買い忘れてこの前買ってたディルを代用...。
大丈夫かな⁇

ミートソースって最初から作るとすんごい時間掛かるのね。
あと1時間煮込まないといけないらしい。鍋から離れていいのかな🙄

しかし料理は面白いな...✨#おうちごはん

⑧パセリ

パセリはローリエに比べて香りが弱く、風味は少し物足りないかもしれません。しかし、爽やかで控えめな香りはどんな料理とも相性が良く、幅広く活用できるでしょう。特に、サッパリとした料理に使うとパセリの風味を生かすことができます。

Twitterの口コミ

久しぶりに自炊。もこみちがテレビで作ってたレモンとシーフードのスープ。ローリエとディルはなかったのでパセリで代用したらやはり物足りない…でも爽やかでおいしかった😋🍴💕

⑨にんにく

にんにくはローリエとは全く違う香りですが、肉の臭み消しや料理への香り付けとして代用することができます。和食とも洋食とも相性の良いにんにくは、幅広い料理に活用できるでしょう。生のにんにくは胃腸への刺激が強いので、胃の弱い方は煮込み料理などに使うことをおすすめします。

30代女性

お肉の臭み消しにローリエを使おうと思ったら無かったので、にんにくで代用してガーリックソテーにしました。食欲そそる味で美味しかったけど、口臭ケアもちゃんとしないとですね。

ローリエの代用品で作れる料理レシピ

ここからは、ローリエの代用品で作れるおすすめのレシピを紹介します。ローリエのストックがない時は、これらのレシピを参考にしてみて下さい。

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