アボカドの中の黒い斑点・筋はカビ？腐ってるの？原因や食べられるか解説！

新鮮なアボカドは水分を多く含むため、皮にハリやツヤがあります。また、形がきれいな涙型で、傷やへこみのないものを選ぶことも、新鮮なアボカドを選ぶ上では大事なポイントです。傷やへこみがあるものは中身にも影響している場合が多く、腐敗が早い場合もあるのでなるべく選ばないほうが良いでしょう。

新鮮なアボカドは、ヘタと皮に隙間が無いのが特徴です。腐敗が始まると、ヘタや皮が果肉から剥離して隙間ができます。ヘタの部分を押したときにヘタが浮き上がったり、皮と果肉の間に明らかな隙間ができているものは鮮度が落ちている可能性があるので避けましょう。

アボカドの熟成度は皮の色だけでもだいたいわかるので、美味しく食べられるように食べる予定日から逆算して選ぶとよいでしょう。

購入してすぐに使う場合は、皮の色がチョコレート色で手に持った時に重みを感じられるものが、食べごろまでに熟しているのでおすすめです。一方、数日後に使用する予定の場合は皮が緑色の熟していないアボカドを選べば、家で追熟させて完熟したタイミングで食べることができます。

（＊アボカドの選び方のコツについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

アボカドは、黒く変色することが多い食材です。しかし、変色は必ずしもカビや腐敗が原因ではないため、適切に見極める必要があります。アボカドが黒い時は、カビなどが原因なのか、それとも食べても問題ない変化なのかをしっかり判断しましょう。