クッキーの種類を作り方で分類!名前一覧を特徴・レシピとともに紹介!

クッキーの種類について知っていますか?クッキーには様々な種類がありますが、今回は、<絞り出し・型抜き>などクッキーを作り方の種類別に画像とともに紹介します。クッキーの種類別の味の特徴やレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. クッキーの種類とは?
  2. クッキーの種類は作り方で分類できる
  3. 生地のタイプによって作り方に向き・不向きがある
  4. クッキーの種類【絞り出し】
  5. ①サブレ
  6. ②ビスキュイ
  7. ③メレンゲクッキー
  8. ④ラングドシャ
  9. ⑤バニーユ
  10. クッキーの種類【型抜きクッキー】
  11. ①アイシングクッキー
  12. ②ガレット
  13. ③ステンドグラスクッキー
  14. ④ジンジャークッキー
  15. ⑤ジャムサンドクッキー
  16. クッキーの種類【手と道具で作るクッキー】
  17. ①アマレッティ
  18. ②シガレットクッキー
  19. ③スノーボール
  20. ④ドロップクッキー
  21. ⑤チュイール
  22. ⑥クロッカン
  23. クッキーの種類【切って作るクッキー】
  24. ①アイスボックスクッキー
  25. ②ビスコッティ
  26. ③サブレディアマン
  27. ④ショートブレッド
  28. ⑤フロランタン
  29. クッキーの種類は様々

出典:https://cookpad.com/recipe/2885320

ステンドグラスクッキーはクッキーの真ん中に穴を開けて、砕いた飴や砂糖を入れて焼き上げます。焼き上がると飴が溶けて、ステンドグラスの様に見えることから名付けられたクッキーです。

ステンドグラスクッキー by ぷるちゃん(^^) 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

④ジンジャークッキー

出典:https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/216773

ジンジャークッキーは、生姜が入った伝統的なクッキーです。人の形に焼き上げられることが多いのが特徴で、ジンジャーブレッドマンと呼ばれることもあります。

ジンジャークッキー by 松井さゆり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

⑤ジャムサンドクッキー

出典:https://cookpad.com/recipe/2988210

型抜きした二枚のクッキーに、ジャムを挟んで合わせたものがジャムサンドクッキーです。上記のレシピでは、上部になる生地は一回り小さめの型で型抜きして、穴からジャムが見えるように仕上げています。

簡単型抜き♡サクサクジャムサンドクッキー by S_theworld 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

クッキーの種類【手と道具で作るクッキー】

手と道具で作るクッキーは、型や絞り袋がなくても、手で成形したり他の道具を使って作ることが出来ます。型を使わないので大きさに違いがあったり、個性的な形をしているものが多いのも特徴です。手と道具で作るクッキーとはどのようなものがあるのか、詳しく見ていきましょう。

①アマレッティ

出典:https://www.cotta.jp/special/article/?p=7123

アマレッティはイタリアの伝統菓子で、マカロンの原型になったとも言われています。アマレットと呼ばれるアーモンドのお酒を使用しており、香ばしい風味が口に広がるメレンゲ菓子です。

イタリアの伝統菓子、アマレッティレシピ | cotta column

②シガレットクッキー

出典:https://cookpad.com/recipe/1032832

シガレットクッキーはラングドシャの生地を薄く伸ばして、くるっと筒状に巻いて焼き上げたものです。サクサクした食感で、バターの風味もしっかり感じられます。

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