びわの旬の時期・季節はいつ？選び方や美味しい食べ方も紹介！
【野菜ソムリエ監修】びわの旬の時期を知っていますか？他の果物と比べて目にする機会が少ないですが、今回は、びわの旬・収穫時期や、主産地・生産量などを紹介します。びわの栄養価や選び方のほか、レシピ・食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてください。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 池田奈央
Ameba HP 野菜ソムリエ協会 Instagram 日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエPro 香川県食農アドバイザー 野菜ソムリエ料理教室・健康講座で野菜や果物の食べ方の提案。企業向けに「...
Ameba HP 野菜ソムリエ協会 Instagram
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエPro
香川県食農アドバイザー
野菜ソムリエ料理教室・健康講座で野菜や果物の食べ方の提案。企業向けに「食から考える心と身体の健康経営」の人材育成セミナーにも力を入れている。
目次
びわの栄養価・効能
びわに含まれる栄養価と効能を紹介します。
・βカロテン
・カリウム
・ポリフェノール
びわには緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンやポリフェノールが豊富に含まれており、βカロテンはびわ100gで1日に必要な90%近くを満たすことができます。βカロテンとポリフェノールには、肌荒れや抗酸化作用など若返り効果や風邪予防など免疫力向上作用があります。カリウムには体内の塩分を排出する作用があり、むくみや高血圧予防におすすめです。
健康効果のある、びわを旬の美味しい時期にしっかり食べておきたいですね。
（＊びわの栄養素について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
びわの旬の食べ方・レシピのおすすめ
旬のびわが美味しく食べれるおすすめのレシピを紹介します。びわが旬の季節にしか作れない贅沢なレシピなので参考にしてください。
①びわのコンポート
傷みの早いびわは、キレイなうちにコンポートにしておくのがおすすめです。リキュールを使用せずに作れば小さな子供でも甘くて食べやすいです。
②丸ごとびわゼリー
大きなびわを丸ごと使った贅沢なゼリーも旬の時期ならではのごちそうです。他の果物と合わせてフルーツゼリーにしたり、オレンジジュースと混ぜ合わせても美味しく作れます。
③ゴロゴロびわジャム
ジャムにしておけば長期保存が可能です。トーストやヨーグルトだけでなく、バニラアイスやかき氷などにかけても美味しいですよ。果肉の大きさはお好みで作ってください。
（＊びわの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）