カメノテ（亀の手）の味・美味しい食べ方は？毒・寄生虫の危険性はある？

フジツボはテトラポットや船底、橋の足などによく見かけますが、これはカメノテと同じく固着動物です。見た目こそ違いますが、同様に甲殻類に属しています。カメノテとフジツボの違いについて紹介します。

カメノテもフジツボも海辺に生息し、海中のプランクトンを食べています。可食部が少ないというのも共通点ですが、味はかなり違っています。カメノテはエビやカニのような風味ですが、フジツボはジャコやアサリのような味がします。食べ方は両者とも塩茹でして食べることが多いですが、フジツボはお刺身で食べることもできます。

カメノテはあまり流通量がないため、食べたい人は海辺に行って採取することが多いです。量は少ないですが、一部の産地で採れたものをネットで購入することもできますが、かなり高額になるようです。

一方のフジツボは養殖も行われており、市場では高級品として販売されています。また、フジツボにはいくつかの種類があり、食用とされるのは大きめの品種のミネフジツボになります。値段はこちらもかなり高額で取引されています。

カメノテは見た目がかなりグロテスクですが、食べると驚くほどに美味しい甲殻類の生物です。エビやカニのような風味がして、特に茹でると美味しい出汁が取れるので、お味噌汁やお吸い物がおすすめです。ただし、ほとんど流通していないため、海辺で採取することになりますが、固着動物は大きくなるのにかなり時間がかかるので、乱獲しないようにしましょう。