カサゴには毒針がある？安全な捌き方は？刺された時の症状・治療法など解説！
カサゴは毒持ちの魚だと知っていますか？実は背ヒレに毒針があります。今回は、カサゴの種類別の毒性や、毒針に刺された時の症状・治療法を紹介します。カサゴの毒針に刺されない捌き方・調理法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
カサゴを丸ごと煮付けにしたレシピです。煮汁に入れる前には、味が染み込みやすいように体の側面に切れ込みを入れておきましょう。
②カサゴの唐揚げ
カサゴを丸ごと唐揚げにしたレシピです。160℃の油でじっくりと二度揚げすることで、頭から尻尾まで丸ごと食べることができます。
③カサゴの汁物
カサゴをじっくり煮込んで味噌汁に仕立てたレシピです。煮込むことでカサゴの出汁がしっかりと出るため、カサゴの美味しさを存分に楽しむことができるでしょう。
カサゴの毒性には気をつけよう
防波堤などで比較的よく釣れるカサゴは、ヒレなどに毒針を持った危険な魚だとわかりました。釣り上げた時や海水浴などでは、刺されないように十分に注意しましょう。調理する時に毒針に気をつけて調理すれば美味しく食べらる魚なので、しっかりと下処理をしてカサゴを美味しく食べてみてはいかがでしょうか。