ケーキの冷凍保存ができるかは種類次第？賞味期限は？解凍方法や食感の変化を紹介！
ケーキの冷凍保存できるのか知っていますか？今回は、ケーキの種類別の冷凍可能かどうかや、冷凍保存・解凍する方法を紹介します。冷凍ケーキの保存期間や食感の変化に加え、腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
冷凍ケーキが腐ることはありませんが、冷凍焼けや乾燥などの劣化状態になります。冷凍中に傷んでしまうとこのような状態になります。
・生クリームが黄色く変色する
・ケーキが霜や氷に覆われる
・ケーキとは違う臭いがする
冷凍保存している間に冷凍庫の開け閉めによる温度変化で、ケーキの中の水分はケーキの周りに霜や氷になって付着します。水分以外の成分は水分が抜けたことで酸化し始め劣化します。そのような状態のケーキは、もう食べることはできません。無理に食べれば酸化物によって体調を壊すので食べないでください。
ケーキを冷凍保存して美味しく食べよう
ケーキはを買ったその日に食べることができない場合は冷凍保存をすれば、ある程度は質を落とすことなく食べることができます。しかし、冷凍しても劣化することもあるので、美味しいうちに早く食べましょう。