ホットケーキの保存方法や期間は？冷凍・冷蔵で長持ちする？解凍や焼き方のコツも紹介！

ホットケーキの保存期間の目安は以下の通りです。

・常温：半日〜1日
・冷蔵：2〜3日
・冷凍：1ヶ月

ホットケーキは加熱して作っていますが水分を多く含み、乾燥すると味が落ちるため常温保存は不向きです。生の玉子や牛乳を使っているため冷蔵で保存できる期間は2〜3日なので、作り置きする場合は冷凍保存がおすすめです。

たくさん作りすぎた場合や、ホットケーキミックスを開封して賞味期限が迫っている場合などにホットプレートで一度に焼いて冷凍保存すると、好きな時にすぐに食べられます。

ホットケーキの冷蔵保存の手順は以下の通りです。

①焼きたてのホットケーキを温かいうちに1枚ずつラップに包む
②ジッパー付袋（密閉容器）に入れて冷蔵庫に入れる
③食べる直前に電子レンジ等で加熱する

焼いて時間が経っていたら霧吹きで水を両面にかけてラップに包んでください。加熱時間以外は後で詳述する冷凍保存方法と同じです。他の食べ物の臭いが移るのを防ぐために密閉保存容器に入れておきましょう。

ホットケーキの冷凍保存の手順は以下の通りです。

①焼きあがったホットケーキを温かいうちに1枚ずつラップで包む
②ジッパー付袋に重ならないように入れて空気を抜く
③金属トレーに平らにのせる
④冷めたら冷凍庫に入れる

焼きあがったホットケーキは粗熱を冷ましてラップします。ホットケーキは重なると下になった方が潰れるため1枚ずつ平らに並べて凍らせるようにしてください。素早く凍らせるために金属トレーを使いますが、ない場合はアルミホイルで包むとよいでしょう。冷凍庫に急速冷凍モードがある場合はそちらを使用してください。