三つ葉の保存方法・期間は？常温・冷蔵・冷凍で長持ちさせるコツを紹介！

三つ葉はさわやかな香りを楽しめる野菜ですが、乾燥してしまうと香りがなくなり、鮮度も落ちてしまいます。乾燥するとたちまち葉が萎えてしまうので、乾燥させないように注意しましょう。常温で保存する場合は下記の手順を参考にしましょう。

１、水分を含んだキッチンペーパー（もしくは水を入れたコップ）で根元の部分を包む
２、風通しの良い、日光が当たらない場所に置く
３、水は毎日変えて、萎えている葉がある場合は、取り除きます。

この手順を行って乾燥を防ぎます。常温で保存する場合は涼しい場所に保存して、毎日水を変えます。乾燥してしまうと三つ葉のシャキッとした食感を楽しめなくなってしまうので、みずみずしさを保ちましょう。三つ葉は傷みやすい野菜なので、お店で購入してそのままにせずにしっかりと乾燥を防ぐ対策を施すことで長持ちします。

野菜は生えている時と同じ向きで保存すると長持ちする傾向にあるので、立てて保存しましょう。

１、コップやカットした牛乳パックなどを活用して「野菜立て」を作る
２、立てた状態で容器の中に入れる

適当な容器が見つからない場合には、スポンジに三つ葉を刺すといった方法でも良いです。その場合、常にスポンジから水分がなくならないように気を付けましょう。

横に保存すると三つ葉にストレスがかかるので、立てて保存して三つ葉に余計なエネルギーを使わせないようにしましょう。野菜は育った環境に近い環境で保存することが大切です。

一年中でお店で購入できる三つ葉ですが、鮮度が低くなっている特徴として最も判断しやすいポイントは葉がしなびているかどうかです。ただ、それ以外にも判断するポイントがあります。新鮮な三つ葉を選ぶ方法を紹介します。

１、葉の緑色が強くて、色が明るいもの
２、ツヤツヤで輝かしいもの
３、香ばしい香りのするもの

三つ葉を購入する際にこの３つのポイントをクリアしているものを選んでください。お店で購入するときに手に取って、見た目の様子や香りを確認しましょう。三つ葉を選ぶ際は見た目と香りを判断材料にすると質の高い三つ葉を選ぶことができるでしょう。

三つ葉を冷蔵保存する場合、保存方法は常温とは大きく変わりません。根元の部分は下記のいずれかで乾燥しないようにして保存しましょう。

1、根元の部分に湿らせたキッチンぺーパー（もしくは新聞紙）を巻いておく
2、水を入れたコップに根元の部分のみ浸けておく。

適度な大きさにカットしてから保存しても良いでしょう。保存する際は冷蔵庫内に三つ葉のにおいが広がるので、密閉容器かポリ袋などに入れて保存すると、においが広がりません。