モロヘイヤの定番料理レシピ33選！鍋など大量消費できる食べ方を紹介！

モロヘイヤは、ネバネバした食感が特徴の夏野菜ですが、どのような料理に使うことができるのでしょうか。まずは、モロヘイヤの栄養を逃さない食べ方から紹介します。

モロヘイヤに含まれるビタミンB群・ビタミンC・カリウム・水溶性食物繊維などは、加熱によって流出しやすいので短時間で調理するのがポイントです。特に、モロヘイヤを茹でると栄養素が抜けやすいので、1～2分ほどで引き上げましょう。

ここでは、モロヘイヤを大量消費できる和え物の人気レシピを紹介します。短時間で簡単に作ることができるので、忙しいときにもおすすめです。

すりおろした長芋をモロヘイヤに合わせ、酢醤油で和えた一品です。さっぱりした口当たりと、ネバネバした食感を楽しむことができます。とうもろこしやカニカマを加えるため、ほのかな甘みも感じられます。

モロヘイヤとおかかを混ぜ、梅とめんつゆで和えるレシピです。モロヘイヤは茎の固い部分を包丁で切り落としてから下茹ですると、柔らかい食感に仕上がります。ご飯やそうめんなどにかけると、美味しく食べられます。

モロヘイヤ・わかめ・海苔をごま油とめんつゆで和えた、ナムル風の料理です。水溶性食物繊維やミネラルを豊富に摂ることができるので、献立に付け合わせると栄養バランスが整います。