モロヘイヤの定番料理レシピ33選！鍋など大量消費できる食べ方を紹介！

モロヘイヤは煮物に使うと、加熱で流出した栄養素も丸ごと摂取できます。ここでは、モロヘイヤを大量消費できる煮物の人気レシピを紹介します。

モロヘイヤ・豆腐・きのこなどの豊富な具材を入れ、コンソメで味付けた洋風のトマト鍋です。そのままでも美味しいですが、暑い日は冷やしてから食べるのがおすすめです。生のトマトがない場合は、トマト缶で代用しましょう。

冷凍保存したモロヘイヤを使って、手早く作れる卵スープのレシピです。かぼちゃや玉ねぎなどの野菜を加えると、甘みが出て美味しく仕上がります。なお、モロヘイヤは冷凍すると繊維が破壊されるので、固い茎の部分も食べやすくなります。

かぼちゃの煮物にモロヘイヤを加えると、ネバネバした食感がアクセントになります。モロヘイヤはかぼちゃより火の通りが早いので、仕上げの段階で加えましょう。葉の部分のみを刻んで使うと、美味しく仕上がります。

モロヘイヤは、大根の煮物に加えても美味しくなります。大根は火が通りやすいように隠し包丁を入れ、煮る前にごま油で軽く焼くことがポイントです。モロヘイヤは最後に加え、さっと煮ましょう。

モロヘイヤのほかに玉ねぎやトマトなどの野菜と、きのこなどを入れた具だくさんなおじやのレシピです。じっくり煮込むことで、具材からうま味が出ます。食欲がないときや、体調が悪いときにもおすすめの料理です。