レモンの冷凍での保存方法や日持ち期間は？丸ごとできる？解凍法や使い方のおすすめも紹介！

レモンの砂糖漬けも、冷凍保存で1ヶ月程度日持ちさせられる保存方法です。レモンと砂糖を交互に入れておくことで、レモン全体に砂糖の甘みが行き渡ります。レモンだけでなくオレンジやショウガを一緒に砂糖漬けにすれば、ひと味違った風味も楽しめるでしょう。

長い期間にわたって保存が出来る冷凍レモンですが、保存状態が良くなかったり、あまりにも長く冷凍していると賞味期限が切れることもあります。ここでは、賞味期限が切れて食べられない状態になったレモンの特徴を見ていきましょう。

丸ごとや輪切り・くし切り・果汁など様々な形状で冷凍できるレモンですが、どのようなレシピに活用できるのでしょうか。ここからは、冷凍レモンを使ったおすすめのアレンジレシピを紹介します。

冷凍レモンとニンジンをフードプロセッサーで混ぜて作ったケーキです。ニンジンが嫌いな子どもは多いですが、このレシピであればニンジン独特の風味も気になりません。

冷凍したレモンの皮をすりおろしてドレッシングにした後に、チキンと和えたさわやかな風味のレシピです。さっぱりとした味わいは、食欲の落ちがちな夏にもぴったりでしょう。