さんまを冷凍保存する方法は？賞味期限や解凍法は？腐敗の特徴と焼き方のコツを紹介！

冷凍したさんまは、基本的には腐ることは少ないですが、保存環境が悪い場合などには腐ってしまうことがあります。腐ったさんまを食べると食中毒を起こす可能性もあるので、腐ったさんまを食べてしまわないよう、その特徴を理解しておきましょう。

さんまは塩焼きで食べるイメージが強いかもしれませんが、和食だけでなく洋食にも使うことが出来る食材です。ここでは冷凍さんまを活用したレシピをいくつか紹介するので、さんまを冷凍保存した際の参考にしてください。

さんまをお酢やセロリと一緒に煮て作るさんまのお酢煮は、さっぱりとした味わいで食べやすい一品です。冷凍さんまをグリルで焼くときは、皮に焦げ目がつく程度まで焼いて香ばしさを出しましょう。

さんまには元々青臭さがありますが、こちらのレシピのように甘辛く味付けすると、青臭さが気になりづらくなります。濃い目の味付けなので、ご飯のおかずとしてもぴったりでしょう。

冷凍さんまのやわらか煮は、圧力鍋を使うことで、さんまを骨まで食べることができる栄養満点のレシピです。子どもでも食べやすく、お弁当のおかずとしても役立つでしょう。