鶏肉が臭い原因は腐敗?食べても大丈夫?臭みの取り方や気にならないレシピも紹介!

鶏肉の臭いがきつい理由を知っていますか?なぜ臭いのきつい鶏肉があるのでしょうか。今回は、鶏肉の臭いがきつい原因や臭いの消し方・対策など紹介します。臭い鶏肉を食べても大丈夫かや、臭いが気にならない料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 鶏肉が臭い原因とは?腐ってる?
  2. ①冷蔵庫の匂いが移った
  3. ②もともと臭い
  4. ③ブラジル産の鶏肉
  5. ④腐っている
  6. 臭い鶏肉は食べても大丈夫?
  7. 腐っていなければ問題ない
  8. 鶏肉の臭いの消し方・対策は?
  9. ①ドリップを取る
  10. ②皮と肉の間にある脂身を取り除く
  11. ③スパイス・香辛料で臭みをとる
  12. ④下味をつけて冷凍する
  13. 鶏肉の臭いが気にならない料理レシピ
  14. ①鶏肉の唐揚げ
  15. ②タンドリーチキン風
  16. ③BBQチキン
  17. 鶏肉の臭いは対策できる

出典:https://cookpad.com/recipe/274448

BBQの濃い味付けで鶏肉の臭いも気にならないレシピです。先に鶏肉などを焼く手間と煮込む時間が少々かかりますが、しっかりと煮込むことで柔らかくコクのある鶏肉になります。

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鶏肉の臭いは対策できる

購入した鶏肉が臭くてがっかりする時も、処理の仕方や調理方法によって臭みをきちんと取れば、問題なく美味しく食べることができます。鶏肉は傷みやすいのでなるべく新鮮なうちに調理をして、様々な鶏肉料理を楽しんでください。

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