大福は冷凍できる？保存方法や賞味期限は？解凍してもおいしい状態にするには？

大福は正しく冷凍保存していれば、2週間程度と長期間保存することが出来ます。もらったり購入して、食べきれないと判断した場合は冷凍保存をするようにしましょう。時間が経ったものや、品質に不安のあるものは冷凍保存しないように注意します。また、長期間保存すると味が落ちてしまうので、なるべく早く食べることを心がけましょう。

いちご大福などのフルーツを使った大福は、冷凍保存することができません。冷凍してしまうと、フルーツの水分が出て、大福自体も水っぽくなってしまいます。フルーツの食感も大福の食感も損なってしまうことになるので、フルーツを使った大福の冷凍保存は避けるようにしましょう

冷凍保存した大福を解凍するには、どんな方法がいいのでしょうか。ここでは、大福を美味しく解凍する方法を紹介します。

冷凍保存していた大福を解凍するには、冷凍庫から冷蔵庫に移し入れ、ゆっくりと時間をかけて自然解凍します。解凍できたものを、冷蔵庫から常温へと移し、餅が柔らかくなったら食べ頃です。餅が固ければ、様子を見ながら少しだけ電子レンジで温めると良いでしょう。

大福の表面に霧吹きなどで軽く水を吹きかけ、ラップをせずに電子レンジで10秒温めて解凍します。餅がまだ固い状態だったり、大福自体が凍っている場合は、10秒ずつ様子を見ながら電子レンジで温めます。ここで一気に加熱してしまうと、餅の水分が飛んで取り返しがつかないほど固くなってしまうので注意しましょう。

大福の賞味期限はとても短く、常温で放置してしまうとすぐに傷んでしまいます。ここでは賞味期限が切れ、食べられなくなった大福の見分け方を紹介します。

ここでは、冷凍保存した大福を美味しい料理にアレンジするレシピを紹介します。大福として食べることに飽きた方におすすめなので、参考にしてください。

冷凍した大福を電子レンジで解凍した後、フライパンで両面をこんがり焼けば、焼き大福が出来上がります。普通の大福とは違って、焼くことで香ばしい餅と、とろける餅の両方の食感を愉しめます。