コーンスターチとは？片栗粉と違いは？役割・使い方や活用レシピのおすすめも紹介！
コーンスターチとは何か知っていますか？今回は、コーンスターチの〈原料・使い方・役割〉や片栗粉との違いを比較して紹介します。コーンスターチの代用品や余った場合の使い道にくわえ、〈カスタード・プリン〉など、活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
コーンスターチ消費におすすめなレシピを調べてみました。コーンスターチは、お菓子作りで活躍する食材なので、デザートやおやつに食べたいレシピをご紹介します。ご家族でお子様と一緒に作って楽しんでみてください。
①抹茶アイスクリーム
コーンスターチ、豆乳、甘酒、ナッツを加えて、低糖質・美肌効果のあるヘルシーなアイスクリームは、抹茶の代わりにココアでも美味しそうです。食後のデザートに罪悪感も少なく、むしろ食べた方がいいとも言えるデザートです。
②ブラマンジェ
ブラマンジェはプリンのような食感で冷やして食べるひんやりスイーツです。レシピのようにフルーツをいれると、ビタミンも摂取できますし、アレンジが広がります。コーンスターチを60gも消費できるスイーツです。
③わらびもち
コーンスターチを大量消費できる上に、きなこ好きにはたまらない一品。ぷるんとした食感はまさにわらび餅です。加える砂糖の調整してぜひ好みのスイーツに仕上げてください。
④牛乳プリン
牛乳、コーンスターチ、砂糖で作るシンプルなプリンです。通常のプリンよりもとろみがあり滑らかな仕上がりです。コーンスターチのとうもろこしのほのかな甘みと冷えても固まる性質を上手く活かされたデザートです。
⑤カスタードクリーム
コーンスターチのとろみを生かす、さっぱりとした風味が特徴のカスタードクリームです。バニラビーンズが食欲をそそります。シュークリーム、プリンにも使用できます。