コーンスターチとは？片栗粉と違いは？役割・使い方や活用レシピのおすすめも紹介！
コーンスターチとは何か知っていますか？今回は、コーンスターチの〈原料・使い方・役割〉や片栗粉との違いを比較して紹介します。コーンスターチの代用品や余った場合の使い道にくわえ、〈カスタード・プリン〉など、活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
⑥クッキー
コーンスターチが余って困ったときのコーンスターチ消費に助かるレシピです。疲れたときの糖分補給にちょうどいいクッキーです。コーンスターチを加えたことによるサクッと軽歯ざわりを試してみてください。
⑦きなこのボーロ
きなこ、豆乳を使った和な食材も、サクサクに焼き上がるコーンスターチの性質をと相性が良いようです。火を使わないので、お子様と一緒に安全に楽しめるおやつです。
⑧メレンゲ菓子
メレンゲのクッキーのようなサクサクとした焼き菓子で、コーンスターチを少量加え、メレンゲ特有のふわサクが楽しいおやつです。絞り方を工夫して、自分だけの可愛いオリジナルメレンゲ菓子を作れます。
⑨チーズケーキ
話題になったバスク風チーズケーキにもコーンスターチが使われています。しっとりとろけるような質感がたまらない人気のスイーツもコーンスターチがあれば、家で作れます。
コーンスターチを使ってみよう
コーンスターチとは、お菓子作りを超え意外な料理に使え、グラタンのホワイトソースのとろみ調整・天ぷらの衣など、普段の食事作りにも役立つ食材です。 使ったことがない方もこの機会に、一度試してみてください。