ゴーヤの保存方法・期間は？常温はNG？乾燥・冷凍で長持ちのコツやレシピのおすすめも紹介！

ゴーヤを佃煮にすると冷蔵で1週間、冷凍では1ヶ月ほど日持ちします。こちらのレシピでは、ゴーヤに生姜を加えて佃煮にしているので、冷え性の方にもおすすめです。

甘酢に浸けたゴーヤのピクルスは、爽やかな味わいで夏の暑さで食欲が減退している時でも食べやすく、お酢の疲労回復効果も期待できます。サラダチキンやツナと合わせてアレンジすると、たんぱく質も同時に摂取できます。

電子レンジで簡単につくれるゴーヤ味噌のレシピです。ゴーヤ味噌はごはんにそのままのせて食べても、ふろふき大根や冷奴に添えても美味しくいただけます。

ゴーヤを漬物にすると苦みが薄くなるので、ゴーヤが苦手な方や子供にもおすすめです。冷蔵庫で1週間を目安に食べ切りましょう。

保存する際に取り除いたゴーヤの種やわたにも優れた栄養成分が詰まっているので、捨てずに上手に活用して美味しくいただきましょう。

ゴーヤのわたと種の部分を崩さず、卵液に浸して焼いてピカタにすると立派な食卓の一品となります。わたの部分はやわらかく、種の部分は歯ごたえのある食感が味わえます。