ゴーヤの保存方法・期間は？常温はNG？乾燥・冷凍で長持ちのコツやレシピのおすすめも紹介！

こちらのレシピではゴーヤのわたの他、お米や豆乳を使用してポタージュスープにしています。ひと皿で炭水化物、たんぱく質、ビタミンの栄養がバランスよく摂れるので、食欲がない時の朝食メニューとして試してみてはいかがでしょうか。

ゴーヤは鮮度が落ちるのが早く、常温保存には向いていませんが、冷蔵・冷凍・乾燥保存することで日持ちさせることができます。ゴーヤを保存食に加工したり、ゴーヤの種やわたも廃棄せず料理に活用したりと余すことなくゴーヤを美味しくいただきましょう。