にんじんは冷凍保存できる？日持ち期間は？解凍方法のコツやレシピのおすすめを紹介！

蒸し煮することで甘みが増した美味しいにんじんナムルに仕上がります。少しの調味料でしっかりと味がついたナムルは、水分が出にくいので時間が経っても味がかわらず、冷凍保存しておけば常備菜やお弁当のおかずとして重宝します。解凍後の賞味期限は3〜4日です。

ごま油でにんじんと卵をじっくり炒め、旨味を引き出した美味しい一品です。小分けにして冷凍保存すれば日持ちさせることができ、副菜やお弁当のおかずに重宝します。冷凍保存の賞味期限は3週間ほどです。

フランス定番の家庭料理であるキャロットラペは、にんじんを塩もみしてオリーブオイルとレモン汁を合わせたまろやかな味わいが特徴の一品です。にんじんと調味液を一緒に保存袋に入れて、冷凍庫で1ヶ月保存ができます。

緑黄色野菜の代表で栄養価が高いにんじんは生で冷凍できるほか、煮たり炒めたりなど調理したものも冷凍保存できます。冷凍保存を上手に活用しながら、にんじんを美味しく食べましょう。