ししとうが辛い理由と見分け方は？辛さを抑える調理法・レシピも紹介！

中に入っている種の数が少ないと辛いししとうの可能性があります。ヘタを切り落としてわたの量を確認するのがおすすめです。

食べ方によっては切らずにそのまま調理したい時もあるでしょう。その場合は指でつまむと分かりやすいです。わたが多いとへこみ辛く、わたが少ないと中身のすき間が多いのでへこみやすいです。

（＊ししとうの種について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

夏が旬の野菜であるししとうですが、暑さに弱いためそれがストレスとなり辛くなりやすいです。そのため、暖かくなり始める春も辛いししとうが増える可能性もありますが、夏に収穫されるししとうが辛いものが混ざっている可能性がもっとも高くなります。

どんなに注意して見極めたり食べ方に気をつけていても、辛いししとうに当たってしまう時もあります。その場合の対処法を紹介します。

ししとうに限らず、辛いものを口にした場合は水を飲む事が多いのではないでしょうか。ですが、辛味成分であるカプサイシンは水よりも牛乳などの乳製品の方が分解されやすく辛味を和らげてくれます。

そのため、カプサイシンが豊富に含まれた辛いししとうを食べてしまった場合は牛乳を飲んだりヨーグルトなどの乳製品を食べると良いでしょう。

ししとうの食べ方と言えば、居酒屋メニューの定番である串焼きや天ぷらを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。今回は、これだけにとどまらないししとうの辛さを抑える美味しい食べ方を紹介します。

お砂糖を加えた甘い味付けで食べやすく、ご飯の進む一品です。佃煮なので作り置きをしておきやすく、いつでも食べられるのも嬉しいポイントです。