ピーマンの肉詰めの冷凍での保存方法・期間は？焼き方や作り置きレシピも紹介！

ピーマンの肉詰め一つずつをラップで包んで小分けにしてから冷凍する事で、必要な分だけを解凍することができます。そうすることで余計な量まで解凍して、余った分を再冷凍するという事態を回避できます。再冷凍すると品質は低下するので、そうならないように一つずつ小分けにして冷凍しましょう。

ラップで包むときには、なるべく隙間を作らないように密閉して空気に触れさせないようにしてから保存しましょう。空気に触れてしまうと食品の酸化が進み、味の低下や細菌の増殖につながってしまいます。ラップで包み、保存袋の封をする際にもなるべく空気を抜くようにすると、さらに空気と触れる機会を減らすことができるのでおすすめです。

食品を冷凍すると、その食品の細胞を破壊してしまうため食感や味の低下につながってしまいます。しかし、急速に凍らせることで細胞の破壊を最小限に抑えることができます。ピーマンの肉詰めを保存袋に重ならないように平らに入れて、熱伝導の良いアルミ製のバットにのせて冷凍庫へ入れることで素早く冷気が伝わり急速冷凍ができます。

ピーマンの肉詰めを作る際に出た煮汁と一緒に冷凍する方法もありますが、その場合一つずつ小分けにして冷凍する事ができないため余分な量を解凍してしまう可能性があります。また、煮汁まで含めると温める時間が長くなりピーマンの食感が失われてしまうので、煮汁は別にして冷凍するようにしましょう。

冷凍したピーマンの肉詰めを解凍する際には、冷蔵庫での自然解凍が最適です。自然解凍する際は冷凍庫から冷蔵室へ移して数時間おいておき、解凍が済んだらフライパンや電子レンジで温めて完成です。凍ったまま焼いてしまうと表面だけ焼けて中は凍っているような状態になってしまうので、必ず自然解凍をしてから加熱しましょう。

ピーマンの肉詰めは冷凍で約1か月保存が可能ですが、賞味期限が切れてしまった場合はどのような状態になるのでしょうか。賞味期限が切れてしまった際の見分け方を紹介します。

ピーマンの肉詰めを作った際に、材料が余ってしまった場合はそれをどのように保存すればよいのでしょうか。ピーマンとひき肉それぞれの保存方法を紹介します。