牛乳の大さじ・小さじ1杯は何グラム？代用品での測り方やカロリー・糖質量なども解説！

牛乳を使ったレシピには分量として大さじ・小さじと出てくることがありますが、これらは重さにすると何グラムに相当するのでしょうか。ここでは、大さじや小さじのグラム数について、ccとの違いも併せて解説します。

牛乳の大さじ1杯は15g、小さじでは5gの重さになります。牛乳の場合は分量と重さが同じであることから、どのような表示でも判断しやすいでしょう。その他にも水・酒・ワイン・酢なども分量と重さが同じとなります。

量の単位には「cc」「ml」「g」といった種類がありますが、計量スプーンの単位であるmlやccは分量・容量の単位です。一方のgは重さ・質量を表すための単位で、水や牛乳などは1mlまたは1ccあたり1gと、容量と重さが同じです。ただし、油などの水よりも軽いものは1mlあたり0.9gなので、その値は一致しません。

上記は牛乳を10g単位で計量スプーンの大さじと小さじに換算をしたものです。牛乳を使用したレシピは沢山あり、大さじ・小さじでどのくらいのグラム数になるのかを把握しておくと、調理の際に楽になるので参考にして下さい。

(＊調味料別の大さじ・小さじの量について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

牛乳を大さじや小さじで計量する際には、正しい測り方のポイントがあります。ここではポイントを紹介するので、しっかり把握しておきましょう。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）
※1日の摂取量は成人男性の目安です