ミノはどこの部位？牛肉？味・食感など特徴やカロリー・栄養価なども紹介！

ミノはホルモンに分類されることは知っていても、牛のどの部位なのかを知らずに食べている人も多いことでしょう。ここでは、ミノは牛のどの部位かについて説明します。

牛には4つの胃があることが知られていますが、ミノは1番目の胃にあたります。牛は4つの胃の中でも第一胃が最も大きく、胃全体の半分程度を占めると言われています。第一胃は、胃には分類されているものの、その働きは人間の食道に近いようです。

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ミノの名前の由来は、かつて日本で使われていた蓑傘（みのかさ）です。蓑傘は雨具の一種で肩からかけて着るもので、その広げた際の形状がミノとよく似ていることからそのように名付けられたようです。またミノは他のホルモンとは違う白色なので、白肉と呼ぶ店も少なくありません。

ミノは食感が独特であることも人気の理由で、他のホルモンにはない特徴を持ちます。ここではミノはどんな肉なのか、その特徴を実際に食べた人の口コミも併せて紹介します。

ミノの食感はコリコリとしており、軟骨に似ているといわれています。ホルモンの中でも弾力が強い部類に入りますが、匂いや味にはクセがないため食べやすいと評判です。