高級卵の人気ランキング【TOP11】スーパーとの違いは？食べ方のおすすめなども紹介！

高級卵とスーパーの卵にはどのような違いがあるのでしょうか。

・味はフレッシュで濃厚であり、生臭さがない
・黄身の分量が白身に比べて多い
・黄身は弾力や高さがあり、お箸でつまんでもつぶれずに持ち上がる
・鶏に与えるエサや水にこだわっている
・鶏が適度に運動できる飼育環境が整っている

高級卵は、味は濃厚で黄身の味が濃い・うま味を感じるなど、スーパーの卵とは違い卵特有の生臭さがありません。全体にハリがあり、お箸で黄身をつまんでもつぶれない、力強い弾力があります。そういう卵が生まれる要因として、育て方が普通の養鶏場とは異なることが挙げられるでしょう。

エサは遺伝子組み換え食品・薬を使用しないものや、無農薬飼料などを与え、飲み水にもこだわり、健康管理がされています。広い土地で放し飼いし、適度な運動ができる環境を作るなど、鶏のためにストレスの少ない環境を整えているため、普通の養鶏場よりもコストがかかる上、しかも大量採卵が難しいためです。

・値段：1,200円（16個入り）
・大きさ：不明

奈良吉野で育ったこだわりのざわ卵は、味が濃厚でコク・甘味・うま味が強いのが特徴です。育て方も、エサへのこだわりだけでなく、水にもこだわっており、安全や鶏舎の衛生面にも気を使っています。

・値段：3,600円（20個入り・標準サイズ）
・値段：8,000円（50個入り・小ぶりサイズ・業務用）
・値段：9,720円（3kg・規格外・業務用）
・大きさ：標準サイズ、小ぶりサイズ

中国で古来より食されてきた烏骨鶏は、薬膳料理などにも使われ、特に女性が摂るように勧められる食材でした。色は濃い黄色で、なめらかな食感にコクのある風味があります。育て方も、エサに遺伝子組み換えではないものを、こだわって与えています。