賞味期限切れ・間近の卵を使った人気レシピ15選!安全&美味しく消費しよう!

賞味期限切れ・間近の卵を美味しく安全に食べられる人気レシピは何があるのでしょうか?今回は、賞味期限切れ・間近の卵を使った人気レシピを〈メインのおかず・副菜・お菓子〉など系統別に紹介します。古い卵でも美味しく簡単に消費できるので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 卵が賞味期限切れになった…食べる方法はある?
  2. 卵は賞味期限切れになっても食べられる
  3. 賞味期限切れ・間近の卵を消費できる人気レシピ【副菜系】
  4. ①ほうれん草とベーコンの卵炒め
  5. ②にんじんしりしり
  6. ③スパニッシュオムレツ
  7. ④デビルエッグ
  8. ⑤ゆで卵とツナマヨの餃子
  9. 賞味期限切れ・間近の卵を消費できる人気レシピ【主菜・メインのおかず系】
  10. ①ニラともやしの卵炒め
  11. ②ゴーヤチャンプル
  12. ③エビとスナップエンドウの卵炒め
  13. ④スコッチエッグ
  14. ⑤豚バラと小松菜の卵炒め
  15. 賞味期限切れ・間近の卵を消費できる人気レシピ【お菓子・スイーツ系】
  16. ①プリンのケーキ
  17. ②レンジで作れる卵蒸しパン
  18. ③パウンドケーキ
  19. ④甘酒プリン
  20. ⑤卵のアイスクリーム
  21. 賞味期限切れの古い卵を美味しく消費しよう!

卵が賞味期限切れになった…食べる方法はある?

卵の賞味期限が切れたときは、どのようにすると安全に食べられるのでしょうか。ここでは、賞味期限切れの卵を食べる方法について紹介します。

卵は賞味期限切れになっても食べられる

卵の賞味期限は「夏場に安全に生食できる期間」として設定されているため、多少過ぎても食べることができます。賞味期限が間近なものや、期限を過ぎた古い卵を安全に食べるためには、中までしっかり加熱することがポイントです。例えば、ゆで卵を作る場合は半熟ではなく、固ゆでにすると食中毒のリスクが低減します。

(*賞味期限切れの卵を食べる方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

1ヶ月も賞味期限切れの卵は食べられる?加熱したゆで卵でも危険?

賞味期限切れ・間近の卵を消費できる人気レシピ【副菜系】

まずは、賞味期限切れ・間近の卵を消費できる副菜系の人気レシピを紹介します。簡単に手早く作れるものが多いので、忙しい人におすすめです。

①ほうれん草とベーコンの卵炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/2962821

塩とマヨネーズで簡単に味付けた、ほうれん草とベーコンの卵炒めです。しっかり加熱調理するため、賞味期限切れになった卵でも安心して食べられます。

簡単♡ほうれん草とベーコンの卵マヨ炒め by keme_kongu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが364万品

②にんじんしりしり

出典:https://cookpad.com/recipe/4985228

沖縄の郷土料理であるにんじんしりしりは、古い卵の消費に役立つレシピです。殺菌作用のあるお酢を加えることで保存性が高まり、より安全に食べることができます。

節約♡卵とツナのコクうま人参しりしり♡ by T♡KITCHEN 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが364万品

③スパニッシュオムレツ

出典:https://cookpad.com/recipe/4458075

賞味期限が近づいた卵を大量消費したいときには、スパニッシュオムレツがおすすめです。このレシピでは卵を6つ使うため、濃厚な味わいに仕上がります。なお、スパニッシュオムレツは冷凍保存することも可能です。

卵を大量消費!スパニッシュオムレツ by パヨタン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが364万品

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