卵（卵黄・卵白）を使った離乳食レシピ20選！初期〜完了期まで時期別に紹介！

卵の時期別の離乳食の与え方は以下の通りです。

・離乳食初期：固ゆでしたゆで卵の卵黄部分だけを、耳かき1杯程度の量から与える
・離乳食中期：卵黄1個分が食べられるようになったら、全卵1/3個程度まで与える
・離乳食後期：全卵1/2個分まで与える
・離乳食完了期：全卵1/2～2/3個分まで与える

卵はアレルギーの原因になりやすいため、与える時期を遅らせるのが良いと考えられていました。しかし現在は、開始の時期を遅らせることの方が良くないとされ、離乳食初期から卵黄を与えることが推奨されています。

離乳食を始めたばかりの初期には、20分以上茹でた固ゆで卵の卵黄の部分から始めます。卵黄を水分で伸ばしたものを耳かき1杯程度の量から試していきます。卵白は卵黄に比べてアレルギーを起こしやすいため、卵黄に慣れてから始めましょう。

卵黄1個分が食べられるようになれば、卵白を含めた全卵1/3個までを目安に与えていきます。卵白を初めて与える際にも、固ゆでしたゆで卵の卵白だけを与えるのがベストです。卵白だけを食べて問題なければ、卵白と卵黄を混ぜた状態で与えることが可能です。

離乳食を進めるにつれて、卵の摂取量も増やしていきます。離乳食後期には全卵1/2個、離乳食完了期には全卵1/2～2/3個まで食べられるようになり、炒り卵や卵焼きなどの料理も試すことができます。