柿は皮ごと食べれる？農薬の洗い方は？栄養面のメリットやレシピのおすすめも紹介！

食用の重曹が手元にある場合は、重曹を使って柿を洗ってみましょう。食用の重曹小さじ1～2杯程度を水を入れた大きなボールに入れかき混ぜ、そこに柿を1分程浸しその後流水で洗います。あまり長く浸し過ぎると水溶性の栄養が水に流れ出てしまうので注意してください。

酢水を使って柿を洗うのもおすすめの方法です。その場合は大きめのボールにお酢と水を1対2もしくは1対3の割合で入れ、1分ほど置いた後に流水で洗い流します。酢には強い殺菌作用があり、酢水に浸けた後は水でしっかりと流せば酢の臭いも気になりません。

洗剤にも農薬を落とす効果があるので、残留農薬などが気になる場合には役立ちます。野菜洗い用の洗剤も市販されていますが、普段使用している食器用洗剤にも野菜や果物が洗えるものがあります。パッケージの用途に野菜や果物にも対応しているか記載してあるので、柿を洗う前に確認して使用しましょう。

水を電気分解して生成されたアルカリイオン水も、柿を洗う際に便利です。アルカリイオン水は除菌や掃除など様々な用途で使用できますが、元々は水から出来ているので野菜や果物などの口に入れる食品にも安心して使用できる点がメリットです。

使用する際は、柿にスプレータイプのものを吹きかけキッチンペーパーなどでこすると、ペーパーに色がつくので農薬などが落ちたことも分かりやすいでしょう。

柿は皮ごと食べたほうが栄養も摂取できるので体に良いことはわかりましたが、皮ごと食べるにはどうやって調理したらよいのでしょうか。生のままももちろん美味しいですが、調理をしてさらに美味しく食べられるレシピを紹介します。

柿を皮ごと食べられる一番オーソドックスな食べ方は、生のまま皮ごと食べる方法です。ただし、皮が固い場合は食べにくいので、少し熟してから食べるようにすると食べやすいでしょう。

柿を皮ごと食べたい場合は、天ぷらにすることでも食べやすくなります。また、熱すると甘みが増えたようにも感じるので、おかずだけでなくおやつとしてもおすすめです。なお、柿の葉も天ぷらにして食べることが出来るので、旬の時期には試してみてください。