柿は皮ごと食べれる？農薬の洗い方は？栄養面のメリットやレシピのおすすめも紹介！

皮の食感などが苦手な場合は、柿のヘタと種を取り皮ごとそのままミキサーにかけスムージーとして飲むのもおすすめです。ミキサーにかけることで柿の栄養をまるごと美味しく摂取でき、他の野菜や果物と混ぜることでより多くの栄養を摂り入れられます。

柿を皮ごと食べたい場合は、皮を容器に活用したプリンなどのデザートにして食べるのも良いでしょう。牛乳と組み合わせると、柿のペクチンと牛乳のカルシウムが合わさってゼラチン無しでも固まります。ただし、豆乳にはカルシウムの含有量が少ないため、豆乳を使いたい場合はゼラチンなどを活用しましょう。

柿はデザートなどで食べるイメージが強いかもしれませんが、皮をご飯に混ぜて食べるのもおすすめです。皮を細かく切って、ハムや玉ねぎなどと一緒にご飯に混ぜれば彩りが綺麗な一品に仕上がります。

柿の実を剥いた後に残った皮は、柿の皮チップスにすると食べやすくなります。剥いた後の皮をオーブンで30分程度焼くだけで簡単に作ることができ、甘みが強い上に栄養満点なので子どものおやつにもぴったりです。

柿の皮は、干した後にミルで粉砕するだけで手軽にビタミンが豊富で甘味が詰まったフレークが作れます。作ったフレークはお菓子に練りこんだり、ヨーグルトにかけたり味噌汁に入れたりと、様々なアレンジが可能です。

柿は天然のビタミン剤といわれるほど豊富な栄養を含んでいます。柿の皮は今まで食べずに捨てていた方も多いかもしれませんが、アレンジ次第で美味しい料理も作れるので、是非皮ごと食べて日々の健康維持に役立てましょう。