余った柿を大量消費できるレシピ15選！スイーツ・おかず系別に紹介！

秋を代表する果物のひとつである柿は、甘く美味しいので食べ過ぎてしまった経験があるかもしれません。しかし、柿の食べ過ぎには注意が必要で、柿に含まれる栄養素の影響で体調不良になる可能性があります。今回は、柿が大量に余ったら活用できるレシピや保存方法を紹介するので、参考にしてください。

柿の甘みはデザートの材料として生かすのにも適していて、完熟したものを活用するレシピも多いです。ここでは余った柿の大量消費が可能な、ケーキや焼き菓子などの人気レシピを紹介します。

完熟柿を活用するので、やわらかく熟れてしまった柿を大量消費したい時にもおすすめのレシピです。1～2日ほど置くと味が落ち着き、しっとりとした食感になります。

薄切りにしてバターソテーした柿をホットケーキと一緒に焼き上げます。柿は加熱すると甘みが増し、渋みが抑えられるので、甘みの少ない柿の消費に困った時にもおすすめです。

冷凍のパイシートを用意すれば、フィリングを包んで焼くだけなので、簡単に美味しいパイが出来上がります。熟した柿を大量消費したい時にもおすすめのレシピです。

熟していない甘みの少ない柿も、電子レンジで温めることで完熟柿に生まれ変わります。温めてすぐ食べる他に、冷蔵後で冷やしてから食べるのもおすすめです。