余った柿を大量消費できるレシピ15選！スイーツ・おかず系別に紹介！
【料理ブロガー監修】余った柿を美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、柿を簡単に大量消費できる人気レシピを〈ケーキ・ジャム〉などスイーツ系や料理・おかず系でそれぞれ紹介します。余った柿を大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
柿の分量に対して砂糖の量が決まり、渋みのあるものや甘みの少ないものを使っても良いので、余った柿の大量消費におすすめのレシピです。レンジで作れるので洗い物も少なく、短時間で簡単に出来上がります。
②完熟柿のジャム
完熟柿を大量消費したい時におすすめのジャムのレシピで、簡単に短時間で作れます。出来上がったジャムは、ヨーグルトやトーストにトッピングするなどと、好みの食べ方にアレンジできます。
③柿ジャムケーキ
柿ジャムと食パンを使って、簡単にケーキのようなアレンジができる人気レシピです。蜂蜜レモン漬けの爽やかな酸味がアクセントになり、見た目にも華やかな一品です。
どめさん
料理ブロガー
電子レンジでできる柿ジャムは、火を使わずにレンジで手軽に作れるのでおすすめ。すだちが手に入らない場合は、市販のレモン汁を加えてもおいしく作れますよ。砂糖を控えめに作るとヘルシーで、柿の旨みが楽しめます。ヨーグルトやパン、クラッカーに添えて食べてくださいね。
柿を大量消費できる簡単な人気レシピ【料理・おかず系】
柿は果物なのでお菓子やデザートのイメージが強いですが、その甘みを生かしておかずにアレンジしたレシピが多数あります。柿の大量消費におすすめの、料理の人気レシピを紹介するので参考にしてください。
①柿とキャベツのサラダ
塩もみしたキャベツが柿の甘みを引き立て、絶妙な味わいのサラダになります。塩味をしっかりと入れた方がそれぞれの美味しさが際立つので、塩もみは十分に行いましょう。
②柿の酢の物
柿の甘みが酢の物の酸味をやさしい口当たりにし、箸休めに相応しい一品です。人参と大根の歯ざわりのバランスをとるためにも、ある程度硬めの柿を選ぶのがおすすめです。