余った柿を大量消費できるレシピ15選！スイーツ・おかず系別に紹介！
【料理ブロガー監修】余った柿を美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、柿を簡単に大量消費できる人気レシピを〈ケーキ・ジャム〉などスイーツ系や料理・おかず系でそれぞれ紹介します。余った柿を大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
Instagram アメブロ 子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、...
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。
目次
③柿とほうれん草のごま和え
柿の甘みがあるので、砂糖の分量は減らすなどして調整するのも良いかもしれません。ほうれん草の緑にオレンジ色が映えて見た目が華やかになり、食卓を明るくする料理です。
④柿の白和え
柿の甘さとなめらかで濃厚な豆腐の味わいが調和し、季節を感じられる柿料理の人気レシピです。豆腐の水分が残っていると、味が薄まり食材の美味しさが生きないので、しっかり水切りしてください。
⑤柿と生ハムのサラダ
柿を使った生ハムサラダはお酒によく合う一品で、見た目が華やかなのでおもてなしにも相応しいレシピです。塩味と甘味の組み合わせが美味しく、梨や桃などの果物でもアレンジできます。
余った柿を大量に保存する方法も知っておこう
大量の柿を消費するのに困った場合は、以下の手順で冷蔵保存や冷凍保存しましょう。
①ヘタの大きさに折ったキッチンペーパーを水で湿らせる
②柿のヘタに①を当てラップで包む
③さらにポリ袋に入れ口を閉じる
④ヘタを下にして冷蔵庫へ
上記の方法で、3週間ほどは美味しさを保つことが可能になります。ポイントは柿のヘタを乾燥させないことなので、長期間保存する場合は、ペーパーが湿った状態を保っているか確認するようにしてください。
（＊柿の保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
柿の残りも美味しく消費しよう！
柿の食べごろは短い期間ですが、堅くても熟れていても美味しく食べられる方法が多数あります。さまざまなレシピを活用して、余った柿の味わいを楽しみながら消費してください。