ズッキーニの旬の時期・季節はいつ？産地で違う？選び方やレシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】ズッキーニの旬の時期・季節を知っていますか？産地によって旬の時期は変わるのでしょうか。今回は、ズッキーニの新鮮な見分け方や栄養素に加えて、保存方法も紹介します。旬のズッキーニの活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
ズッキーニは丸々一本でも、切った後の状態でも冷凍する事で長く保存できます。水洗いした後によく水気を拭き取り、保存袋に入れて空気を抜いてから冷凍庫へ入れておくことで、3週間程度は保存することが可能です。翌日などにすぐ使う場合は、ラップで包んで空気を抜いて冷蔵庫で保存することもできます。
（＊ズッキーニの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ふじかわなおこ
野菜ソムリエ
ズッキーニは水分量の多い野菜なので、乾燥してしまうと独特のしっとりとした食感が損なわれてしまいます。カットして冷凍保存する場合はオリーブオイルなどど一緒に入れてオイルコーティングしておくのがオススメです。
旬のズッキーニの活用レシピ
春から夏にかけて流通が増えるズッキーニですが、旬のズッキーニを美味しく食べるレシピにはどのようなものがあるのでしょうか。ズッキーニの活用レシピをいくつか紹介するので、いろいろな食べ方を試してみましょう。
①ズッキーニのベーコンチーズ焼き
こちらは、輪切りにしたズッキーニの上にベーコン、チーズをのせてトースターやオーブンで焼き上げるだけで作れる簡単なレシピです。ズッキーニとベーコン、チーズの相性は抜群なのでぜひ試してみてください。
②ズッキーニのサラダ
千切りにしたズッキーニに、ニンニクやアンチョビなどを合わせたドレッシングをかけて食べるズッキーニのサラダです。ズッキーニの食感が良く、ドレッシングの味はワインともよく合うでしょう。
③ズッキーニの豚バラ巻
細く切ったズッキーニに豚バラ肉を巻き付けて焼いた一品です。シンプルな味付けでも美味しいですが、甘辛いたれを絡めてご飯のお供にしても美味しいでしょう。
